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材料2 w, N5 N) j( r, m4 D$ X
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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- N! i" F: h! S, p4 W) _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 R+ S: I n6 J% w3 L# r
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。5 s* j7 J3 C2 V9 T; y( W
. Y9 B# m" B' d6 W/ l4 Z" y2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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1 X7 V. w) F' f* H, a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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