' c% ^. `# O- x7 X5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D& W2 ?0 s: y6 ~$ E; i. o" f. a公仔箱論壇材料% B5 P5 }- ^0 a! S v1 L
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
0 h3 K* {; f# S! _# m. s公仔箱論壇
$ W, n% L8 O* ~, `! W/ G1 g
' D5 x: x. @2 b# lwww2.tvboxnow.com做法
( U" m$ @% V& rtvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
/ W% v9 S# E% V' [3 b! C _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |' A6 ^, ]& o; Lwww2.tvboxnow.com2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。
. r& {, R+ r: O7 V1 X; b9 M4 v/ b9 D+ Q. C
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。www2.tvboxnow.com4 |1 A; G+ k" w
1 v* z* Y' p5 ]$ V4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 B" x2 T( I( `% \$ Y
5 Y' G6 r: n& r6 g7 zwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
1 ^' V% y" e3 g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 