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[中式食譜] 香港炒飯

材料
2 D1 Q3 n) ^( L- z$ ^% r, W5 {公仔箱論壇白飯        2碗4 }5 V4 A' o& B) v2 {6 e
熟咸蛋黃        3粒(切碎)
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雞蛋        2個- G6 w1 B! i: i' t
嫩姜        50g(去皮切小粒,用滾水燙過)

* E" {6 z; L0 ]. u3 `www2.tvboxnow.com蔥        1棵(切粒)3 m; R7 E6 w" }
調味料

9 `# y! m2 f  p. K公仔箱論壇鹽        3/4小匙
% ~- R0 |/ j( b$ Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb味精        1/2小匙www2.tvboxnow.com6 u9 y/ t" x# P/ L/ s; c
做法1 O) N# Z& q, s3 i; G
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下,加咸蛋黃炒至香濃,推在鍋邊。, t7 _+ D0 V; B4 K
2.加入雞蛋和油1大匙,炒蛋至半熟時,倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃,大火炒至飯粒跳動和香,撒下蔥粒即可上碟。
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