阿吉海鲜饭店公仔箱論壇* f: z7 ]! `8 s6 P6 F8 }, X* R
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
! N/ |5 s( V: p8 I$ g+ ?) I联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。公仔箱論壇+ W8 x; V" b5 [
! v+ ]: l. M: p* J; ?戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。- H9 g* Z! B& {) [; ^, C
- b1 f+ F* t2 X- w$ I. Q公仔箱論壇黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇1 |$ I1 Z- H! `( z C+ H& a' w5 y
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% c- \0 u |" K3 l+ F公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇; V: z4 K3 z% {% @. G# b2 B
" r9 t9 ^$ w0 s( Rwww2.tvboxnow.com20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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0 i" D# m9 u0 j0 s# i1 O P公仔箱論壇黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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8 Z9 P0 h$ P7 `6 ~: a/ q6 @ }, Hwww2.tvboxnow.com“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”9 V8 u7 M: ^4 D3 Q4 l7 H4 y
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb0 N& e& J& p) H
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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2 T Y% J3 h: @( h& G4 O公仔箱論壇所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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9 F6 z7 F* T7 g" r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口海鲜精品
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" C" l R/ `( E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。公仔箱論壇& r0 o5 g' j1 X5 L) L
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78www2.tvboxnow.com4 t& U% z" b* @6 C5 z+ x% c
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。公仔箱論壇' G/ a/ ]& y0 D, V
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10, e( |3 ~8 p3 x, ?( N
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 J7 X+ H7 I6 _8 Q+ S
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。4 b* |" N/ j7 O" e7 p0 H3 @' D
* u1 h6 F6 s1 V) d8 t( B  6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& y% O0 n0 _
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2% N$ }0 E% A8 J1 U k/ K
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
3 U6 {4 y& T% e: S6 h* V& Itvb now,tvbnow,bttvb这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# ? w4 w* z5 b+ W
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。www2.tvboxnow.com; H: c6 K, X- e/ m8 U. m+ H
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* E' M% i: A" I/ k& jtvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
( S8 l2 k( q E& m0 Y0 G0 _www2.tvboxnow.com吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 u) [0 I- K4 z9 z$ e
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）公仔箱論壇/ D. F$ [8 Z) ]2 F. H0 F5 N
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇% _2 G- [5 s8 a/ m" i
6 e. u# k [. i+ u1 l5 B公仔箱論壇(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb# s* Y4 w* y7 w [, B+ o9 `+ F
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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