阿吉海鲜饭店
# Q( _2 L3 c& X. ]9 O地址:6881,Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.4 k5 P! ~ j6 O3 b8 t' J. e
联络号码:,0124258552,0124918736tvb now,tvbnow,bttvb% `! Q8 `) ]% M8 m& k" E: u- q, I
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人们吃海鲜,讲究的还是追鲜为大前题,多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂,让客人慕名而来,是花心血经营所获得的成果。
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. [' g" |% g# k; L+ I" S位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜,从父辈经营至近30年,是海鲜业者的金字招牌,想尝鲜想吃海鲜的,都会想到他。
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; P8 q9 W7 \6 y) awww2.tvboxnow.com戴起厨师帽,手上握着锅抣的大厨黄思达,其实年纪只得38岁,却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; y B# [7 W& n+ d
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黄思达从小跟在父亲黄振和(阿吉)身旁,对厨艺有研究尝试的兴趣,14岁开始投身厨艺,16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。www2.tvboxnow.com8 S- p# D* t+ X
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8 l# g( J" r# t: O& Uwww2.tvboxnow.com黄思达掌厨20余年,对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验,再加上胞弟黄思祥的协助,兄弟俩拍挡上阵,阿吉海鲜经营规模越做越大,在客人的推崇之下,每一晚均高朋满座。
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼,将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步,带给客人更多新鲜新尝试与食物选择,改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ e. k; N4 @! n) |7 Q& S+ T. t
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“招牌菜以新鲜为主,也以海鲜为主,菜式的变化可以无穷,也可以一层不变,然而,与时并进才能持久经营,客户的支持才会无穷尽。”
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" d( B0 d2 A5 P! ctvb now,tvbnow,bttvb“做为厨师,煮出来的食物就是自己的成品,获得食客的赞扬,他们吃了开心开胃,那就是最大的满足感,也是厨师前进的动力来源。”
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0 @0 z, K5 U a公仔箱論壇所以,未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何,或以何方式出手,倒要等黄思达来揭晓。% u8 E# y) Q- p* d% \
8 L. W# `: n$ \www2.tvboxnow.com入口海鲜精品www2.tvboxnow.com+ J4 t, O6 F/ V; X) M/ H
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阿吉海鲜店内,有入口加拿大的象拔蚌,有阿拉斯加的蜘蛛蟹,美国的白雪蟹(皇后蟹),波斯顿的龙虾,也有澳洲的生蚝,美国的响螺,样样都是海鲜精品。
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* V# e. k4 i) g' ~5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM782 T5 I. o+ v3 X+ |7 E' a" b
够酸、够辣!这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉,味蕾有点麻木,但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎,顾客满脸汗珠热气迫人,口感却是十足。
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' I: [5 O% s. L(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8,鱼肉每100克RM10
5 A9 x1 D6 u; j% d. h0 u3 m" P龙趸是鱼类的大阿哥,也是海鲜的珍品,以潮州蒸或清蒸方式处理,是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参,吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉,龙趸鱼肉美味清甜,米粉加汤汁,肯定美味十足。
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! J7 j# E5 Q5 J; F& Q% @公仔箱論壇(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
, y. x; L# B- d! g6 P4 s, d6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄感香口感极佳,咸蛋更是自行腌制处理,新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄,煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透,让人看了食欲大增。
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6_5.jpg (77.25 KB)公仔箱論壇' P% R& A& i0 g U
2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 U \6 h8 K5 G
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- j' t# s* ~ L4 ^
* d+ @, G, Z' S3 c- t2 J; [2 Z公仔箱論壇(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2公仔箱論壇6 e, I1 s) D2 h: H
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等,再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时,有中热油慢华烹调。南乳的香味,让鸡翅咸香,用以作开胃餐最适合不过。
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3 e+ V5 X5 ]- S7 H(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉,原价200令吉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: h; z6 H) u4 C" }: N3 e
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料,将龙虾的原味带出,让食客有更多的选择,也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15,中RM10,小RM8# _4 Z: N. o5 i# @: P
阿吉海鲜的招牌豆腐,除了自制新鲜为主,最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴,再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ K" B; O: Z4 `9 {$ J& W
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& D P2 D" W6 Q: U5 d" M公仔箱論壇(左) 炒粥 - 大RM15,小RM10
- k3 h( [2 n# l/ T9 \吉南斯南马炒粥非常出名,然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥,也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后,再加入粥内炒热,三层肉香油,鱿鱼丝的鲜甜,热粥入口,即感清甜香气。
) W' H2 d$ X, v) V5 cwww2.tvboxnow.com(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55,3只1公斤RM28(优惠价)www2.tvboxnow.com0 Q' S, ]% e" D5 ~* d3 i' p
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜,再配以酸甜汁煮熟,不但让人食指大动,尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头,沾上酸甜的螃蟹汁,让汁全吸纳入馒头内,又是一番风味。公仔箱論壇3 m; s6 T0 s- z: X# B
8 n2 a0 s: V3 p4 m+ D4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20,中RM15,小RM12. Y% ?. B k% m- q* B8 o) i9 E
啦啦是极普通的海鲜,通过泰国密方调配,酸、辣、甜味十足,柠檬的香味,也带出粉蚌的新鲜味道,汤汁清甜粉蚌新鲜,这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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