咖喱小丸子
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, w M: G' v* C5 {% l% s* j6 o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, B% x* t% L6 z1 |* Y$ i& ^
雞胸肉.............. 180克 調味料：
0 Q; f# D* h7 o4 |7 Jwww2.tvboxnow.com長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [: }9 b% l' E" W
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
7 A/ l1 F/ z. {) e# J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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/ \. J! a0 V0 i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
% X) W) S$ k+ X" twww2.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙
$ N" A; v3 y+ b( ?# M7 C- S8 Wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙 ( A, T' w3 ^- m |8 J- J/ W" ]
咖哩粉.............. 2茶匙
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% [* O( U7 N+ @! g' l( U$ @. e4 J公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油2 l; O2 F6 `+ p' N. c' p( i
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: d- q1 L8 V" O4 x+ f( {8 b! jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 www2.tvboxnow.com" `/ c" R$ W# `: ^
公仔箱論壇 J% K& x( a; |! J
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
6 h2 \/ ^9 c6 b' t" g& }tvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。/ Q% _1 r% T" X1 F2 L
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 E7 ^8 w0 y/ E7 y
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。; P+ b) |" [3 v' b) d. E: ~
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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$ T7 S3 C( F2 c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F# S3 A0 S% f0 d$ Awww2.tvboxnow.com若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇4 M# Q5 q0 Y, o" h6 F
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。- _" Z6 ?, N% J8 L m# `& g
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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