咖喱小丸子公仔箱論壇" f9 w, o' x$ c
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b9 j/ _; O" `+ [ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 v( J3 i! W$ a: n& J3 J8 p
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
! |3 x& o0 {! ?8 ^www2.tvboxnow.com香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- M- T! E5 r( T0 G7 W青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙www2.tvboxnow.com# H8 A& l& R# E
) l5 M' i7 m8 X( g5 v* y公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
5 O+ x7 J' M( ~5 L鹽...................... 1/2茶匙
" u; C z, X& d/ W# L玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" [" Q H: m9 O$ g7 }1 Z
咖哩粉.............. 2茶匙 ; S! J+ Y6 b3 w. c9 ^2 C
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
8 _* R9 e8 K: W |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 Z: W. ]1 S2 ?1 D8 z
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇$ M+ M$ M8 b) h2 J2 z
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇+ }: K" \* P2 j$ x& e7 `) T* m* s" r
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
$ Z8 l$ `; c6 c7 k; q( p$ D燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
: b% b( d Z4 Y9 F最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。www2.tvboxnow.com4 X* W Z$ b0 k
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 f* x# \5 \# R! B8 j& Z3 e5 x
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
) i( v. X) Y+ a' T% ?6 H' ]9 {煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ Q7 H6 Q o, G A+ j
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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