咖喱小丸子 H- l& k8 b' L) ^
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: L7 g& m, z( o, S: y雞胸肉.............. 180克 調味料：
9 h6 j1 K2 }$ _+ \0 ^% W長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z* U/ v" e. a) M4 G, w" J V) l
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
) O2 |% U6 k: t7 ~1 K& A4 T `青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
! y5 e) D+ J/ d公仔箱論壇
: d: v) w: E6 c& m" E& ]# hwww2.tvboxnow.com配料： 胡椒粉............... 少許
; y' Z" } }9 j& C0 w9 N( w0 m鹽...................... 1/2茶匙 1 K5 |! Y' S4 X) j$ D
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 f# K0 i/ C4 }% r7 a) {5 n
咖哩粉.............. 2茶匙 3 X) J2 C% s6 ]) L8 M- ^
6 q I& o2 ]7 M! U' M0 ]www2.tvboxnow.com注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 }1 b! U2 o" s$ V6 V
, [0 G2 D0 ?9 R' V# U( _ Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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- t/ _2 x$ b( u G3 b9 n; wtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。www2.tvboxnow.com; A( { g, v1 r8 [7 v
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5 b/ O7 z( V; ^
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。www2.tvboxnow.com5 w/ y3 t7 Y1 G6 Y8 E! \
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。2 N3 u; R8 {3 b
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 www2.tvboxnow.com5 z5 T# s) T4 B, a4 N8 P
- |$ k9 ]& p; ?$ q: i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
9 q. s* s5 X( ^www2.tvboxnow.com煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb; U# R C5 m; y' i) }6 b3 E
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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