咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇- a+ r' A8 v" k: H, l
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
% ~8 Q: T9 \8 etvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙# A. K9 Y) @; J; ^. u! s
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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5 R2 m+ Q2 n; H+ l- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
1 K& d- Y0 U" n* Q" }/ h. r鹽...................... 1/2茶匙
/ e: T- h [, o0 W$ w' ]% M玉米粉.............. 2湯匙
) ~' o) @' n% Y0 u1 W, a4 ?6 zwww2.tvboxnow.com咖哩粉.............. 2茶匙
! b4 q% a! t2 m$ m2 d) v公仔箱論壇1 ?! U2 d) ]$ y! B: B9 c0 N# O* C
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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# l0 {: W e6 M. v: s' u C公仔箱論壇做 法 公仔箱論壇 u, G& b% c" L8 r& { C
+ H# G5 d6 x; dtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。www2.tvboxnow.com. O, e/ ?/ n7 @& t
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇0 Z8 c2 D ^2 b1 D
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。# K; U$ J7 {; w! X: v
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& ]8 g& o7 G' w7 j$ C) Ktvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。0 r7 v1 R1 I; H' B
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莫 失 莫 忘 www2.tvboxnow.com9 y" B4 r1 V) E( e, u4 S1 L: {# d
3 F1 d+ I& {& J" T" U6 N# Y若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
! C& m6 ]( U# B4 z! N; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
8 x; g0 j* a& Z若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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