[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  
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& i1 k6 x  o2 q# h5 g公仔箱論壇蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。9 \9 c# m8 W  G) y0 i1 i" C

5 i! b5 v' g& G1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
( Z% u/ h  L) X% I5 d. d2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。4 L4 U% a! v) T1 {  e  U
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。