香草烤雞 ; e9 M# w* h& B- B: K- ]' m
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材料 (4-6人份) :
) d l, O2 T) [0 L0 k公仔箱論壇雞胸肉 2件
+ ^0 G; ~; ^' c/ Y8 H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅洋葱 半個
. B* S# u/ r3 [+ E, N3 Y0 Y西芹 1條
, x+ R: O7 w. F" {( C* ?4 z甘筍 1個/ g, o4 e3 }; M ]! b) C
橄欖油 1湯匙
2 x2 P0 L7 H; Y0 Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 j$ r! q+ U) Y6 B
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醃料 :0 {4 g6 o. m1 w& h6 n/ p3 d
辣椒粉 1茶匙
s6 m* w0 Z, E, \; h- z1 ]茴香(Fennel) 1茶匙
; F/ s. ?0 _% z9 p' x丁香(Clove) 1茶匙
$ r- l; E8 y7 O3 _. v, W* O4 k7 T紫蘇蓉(Basil) 1茶匙公仔箱論壇+ s E4 g: O" G/ n1 i
茴香子(Fennel seed) 1茶匙
/ u- Q9 m1 C. ctvb now,tvbnow,bttvb白酒 1湯匙
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蕃茄醬材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 Z! D1 n1 s; U6 @' C
蕃茄(切碎) 1個tvb now,tvbnow,bttvb( b8 ~6 c* ]# ?& y5 ]. [2 X
鹽 1茶匙8 u+ N5 D4 v) \
紫蘇蓉 1茶匙8 I8 }& B* F& X Y# F, x
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
9 U2 d( f: i! f& ^* J, O(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)' R; {0 U/ S3 a: X4 L
/ w" g+ a4 z3 K1 `& B公仔箱論壇做法 :
$ F% G* V& |9 r7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
) m) l2 D/ W" b# y" F5 H" Q2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' [+ Z+ g" i: ^# C0 f4 ~! m$ ~
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
- l/ b8 [. {5 U6 m$ r% [! F2 e公仔箱論壇4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。8 |8 R$ K q% M# M
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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