香草烤雞 : a0 R1 W( t A2 K o# b
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材料 (4-6人份) :: h5 ^2 Z) @- n1 A4 c+ {9 p0 A
雞胸肉 2件
N- m) a" i; P0 s紅洋葱 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ }. Z5 I. G. P
西芹 1條
3 O' ]! H4 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 1個tvb now,tvbnow,bttvb. I+ [/ m0 @: u$ ?7 N* l T7 N
橄欖油 1湯匙' Q- r1 w5 i! o; Q/ [3 O
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/ R% u% w' P5 {0 c9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 :: x Y0 |6 |* l# \1 Z; T
辣椒粉 1茶匙
1 l! c5 Q+ v8 ^" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香(Fennel) 1茶匙
! w7 p3 x Y" G公仔箱論壇丁香(Clove) 1茶匙
4 p* q9 _) l1 G8 ltvb now,tvbnow,bttvb紫蘇蓉(Basil) 1茶匙www2.tvboxnow.com1 |2 Q2 v) a% s' y+ X) {, J
茴香子(Fennel seed) 1茶匙
+ i9 C% D0 ?0 T& d白酒 1湯匙
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蕃茄醬材料 :
! c1 }7 Q# y1 V) u公仔箱論壇蕃茄(切碎) 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 G: I. m6 _$ E, ~' r" L
鹽 1茶匙
0 w+ e. H6 i, P8 Q, ~8 X: G0 B6 w紫蘇蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' \' n1 E I0 c1 t/ n
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙1 ]& R" u4 h0 _9 \- Y. T& A9 @( {
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
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做法 :
( q) ]( W! _ @6 S) V! U8 \% D4 q' ]公仔箱論壇1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。公仔箱論壇& A; J9 O; A3 i
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
' q5 o& s; h1 E3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
0 }. p& Q8 D+ O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: q; Z { C/ _! [2 ~5 |5 L
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 D' }8 O# c9 A' P; P
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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