燒汁牛肋骨
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: B+ v6 a1 T& A+ m0 P' e; T Ktvb now,tvbnow,bttvb燒汁牛肋骨
% n5 Q0 C5 K; B- ^2 l$ `4 I4 @材料:公仔箱論壇5 U8 S& i; q j
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
+ {; T, g8 T4 i, r- K2 Uwww2.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇; I3 }) e' A. k. [
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
+ C6 e2 J: p/ I* w7 w: g9 C汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
+ J) S4 h( ?& A公仔箱論壇做法:* ^0 T/ U" Q g) v
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb7 `& }9 a( h( f% d4 L; a) ?7 r
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 @# Q8 `* u; U& m2 ~( i
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。- P* g0 J3 r; O, R" J, \
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
; d% X$ s+ T5 R. Q. etvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
1 F. U# ^1 i# `, P$ ]6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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