【材 料】 www2.tvboxnow.com4 ?, }8 d- Z u
馬鈴薯 1顆 0 j! H; i; w9 O% w
辣椒粉 1茶匙 : r6 l& r3 ~" e( y' I3 b: P- J
玉米粉 1大匙
* J( }, h* @) r; q6 K3 X% P/ itvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量
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【做 法】 www2.tvboxnow.com8 U ]. q4 N3 ]8 t
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。www2.tvboxnow.com; {/ x+ Q7 Q( K: N$ e
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
& r3 p& f' t! {1 }2 K# \ 讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。www2.tvboxnow.com9 r$ g0 r! P9 D6 l! t; N& Z
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
" K0 z% H0 j# N% E9 c% D 以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。( c t/ @3 I) u1 V( T- |
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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