tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# j" X w4 n+ G1 I. @
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 \, a1 \, {, n7 A2 \
豬肉 — 1磅
2 K3 Q. x: e3 n7 X3 j; t6 r馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
! E8 I% Y2 [% X3 Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 — 1支細的
C* b) G) u1 `- U+ X+ N' Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 — 1/2個切絲* ]; d0 c; B, R# q2 _
柴魚醬油 — 適量
; k! z* n* E5 X' O: qwww2.tvboxnow.com味霖 — 適量
6 S& w3 @3 G- h9 L$ V公仔箱論壇砂糖 — 少許
9 T+ v: t& w+ z% }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ^. X! ~! {. p5 p
4 H+ y0 N* A& U$ |2 ]0 Z公仔箱論壇◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 r7 {5 x( x6 n' Q0 n# V
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。; l/ p$ j H" K7 q. L/ ?/ X0 @
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
" `( e2 Z: ~' G& N4 R# ]◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗- x) s1 f% v, ]$ x& A5 R L
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。公仔箱論壇; M, q# ?. ?" q: H; D
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。% m' w% V. D" L) N3 n C) p. r( ~. Y
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
/ h/ I- \9 |; S: g$ V, owww2.tvboxnow.com◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
, O& `3 e: d8 p, ^1 j0 `( v& p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ }% |) o. r8 U: J% Z8 u' D
$ g: m* K% o- K7 t* t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! K" Y; ?( l; v7 u( h) j
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
' P0 F. l( u' C O4 q" Mwww2.tvboxnow.com２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。www2.tvboxnow.com) r# I$ O) ^2 F; Q# D( k
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。$ g; D& j- j; z0 y3 q: | @
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。* W6 x/ @! z; l0 S% R
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。tvb now,tvbnow,bttvb# L* W4 C0 ~" _& D @
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 