+ u8 j, [- I1 e1 S9 c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. u4 o7 H. S# @2 ?
豬肉 — 1磅
) U7 m! R1 I& I* f3 p# [9 ]- d. j/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 — Yukon Gold 2個- J; T' {# H9 e$ Q9 `& z1 z7 {1 ^
紅蘿蔔 — 1支細的公仔箱論壇! ]# p7 H0 t3 e. M- }9 V1 O+ D7 q
洋蔥 — 1/2個切絲
% c5 q; M; i% _/ j# u4 s6 o4 R公仔箱論壇柴魚醬油 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y% t7 ~# W& f5 V$ z
味霖 — 適量
* E7 s* ~& O, X! x/ F公仔箱論壇砂糖 — 少許
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
; R( Q2 s+ w! q! s& rtvb now,tvbnow,bttvb◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。! u8 W! }5 s! F
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
3 c8 O0 Q2 H2 {- t◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗公仔箱論壇) D- {, c. N- T
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。www2.tvboxnow.com4 J5 E' Y% b$ L
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 p. p8 w, o5 i( }
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
; _7 j) {/ L' V$ y; xwww2.tvboxnow.com◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
) O7 q4 g+ i) Q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. v- v/ I+ E- {9 u! W' b3 U: J
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作法公仔箱論壇4 f |( i6 [- E/ E a9 F [
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
$ {. E9 z1 h6 b* j( ]: @ L２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
' k0 b* R( I, U3 F5 z. I& swww2.tvboxnow.com３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ I) L3 L7 @- @
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
: L5 j8 M" \& D& ~' _公仔箱論壇５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
; B" T+ i m$ y% V* k5 n# Y: T公仔箱論壇６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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