[中式食譜] 蚝油杭椒炒牛柳

咖啡愛奶茶

　　原料：牛里脊、杭椒
6 A) n7 h) u: m7 {3 B$ S# Z. _: y0 y4 [tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打tvb now,tvbnow,bttvb- A8 R, K3 ^' l4 p) h2 D
　　做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上
+ U- }  @, j) t( ?$ ~+ i- e# }www2.tvboxnow.com　　2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。, A8 C5 I4 j7 `+ _' g( ^3 ]0 w
　　3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。