世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
" U. I" F. W. r% ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。& y+ ~: _- x4 z( q4 ~" G' X# B
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0 { o; w$ [0 Hwww2.tvboxnow.com● 1 金針菜公仔箱論壇1 E. ^9 O0 z: j; _" x- v
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先泡兩小時煮熟進食。
) ]9 \* U' i4 K' [+ o新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
* W# S ~+ x" z公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
- i1 ~- ]' a" T; b7 S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇( }; K8 X1 F& I/ P Q2 H- L
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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2 x3 z4 L4 T( E% w2 O0 a, B, Fwww2.tvboxnow.com● 2 茄子公仔箱論壇; Q* C3 @, F5 |# W* v
經期及脾胃虛寒者別吃。
. I1 l7 S. _1 _2 Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。& Z9 I5 }; s) |" e
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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# I4 }' }0 R! ~3 p$ Z& Bwww2.tvboxnow.com● 3 芋頭
4 I# U7 L d6 H: Q- E5 f& h有痰、過敏體質者不宜。www2.tvboxnow.com& c8 a, A8 T' k9 M- q; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 m# m$ F I2 A) P
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇$ j2 i& {8 C+ K; _: F. u- ~$ A
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。, \8 [" `: j* [# s5 s# g
# z' |+ g, O0 i6 w* v$ n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R6 q" E# A" m4 q但過敏體質者最好少吃。www2.tvboxnow.com& o# p0 E8 D7 E. v
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 X$ A6 V) W: x, j7 v
性溫熱 酒後不要吃。
0 T) j* K% Z1 m( Bwww2.tvboxnow.com韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
9 s* |- ~9 E8 n3 P1 s! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
( s, ?6 V! c* Q( u2 G韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇4 o. d4 m, J& M
● 5 菠菜www2.tvboxnow.com- [; Q: I1 W+ Z
避免與高鈣食物同食。
2 {3 p2 X5 n" t* ?菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
?. [! |1 ?7 e- m; F* U; V4 }1 a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
5 L2 W+ J5 T# ^- Z, H- {) i$ F' Gwww2.tvboxnow.com不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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0 K+ W0 u w- w& p● 6 白蘿蔔
6 o& H5 d* r3 m# r5 v f公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。. @( Y" l' t8 U7 X- ^
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
$ l' ^( M! C" u' o4 Atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇" O+ M3 V o% {5 k$ s# A2 b
' e8 v' F, q" l+ W公仔箱論壇● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb3 d% v2 G5 _& u8 F1 J
婦科腫瘤者不宜再吃。
# B1 n$ `- x. v: f山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。9 P* M6 k6 M) Y, }8 [$ L+ x
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
2 w% }& J! T, F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
/ {' m. r4 r( Z* N● 8 薑
9 X5 C% m" j2 i5 _薑一腐爛便要丟棄。
4 Y, d* H' \ d: O a生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，, L) Q% }$ g6 W+ w" O+ d
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
* \" E" V$ ~6 \1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb- N- U; z1 a, i$ W( Z# N7 e! u2 M5 y
2 E1 B" w5 b: X/ i% r; G● 9 馬鈴薯
! r3 p9 @* F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
/ G S+ _4 g D8 y& c: E. y2 x4 Vwww2.tvboxnow.com馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的www2.tvboxnow.com- B8 R6 ?) ~ T- U; ?, P2 Y6 ]
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
. K8 T. _. \: }9 T、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% @, J# E! L) j
千萬不要買。
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- ]3 a3 M2 L' T% @4 D! H● 10 番茄公仔箱論壇6 f4 a# k2 T( U/ |0 k+ L3 Q
未熟番茄含龍葵素。
9 b7 |" i% ]' j0 m" l; a) v公仔箱論壇未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 E$ d4 f o& n" H$ ?. R* Z1 n青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸www2.tvboxnow.com) K6 ~- ~8 L8 G8 b
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。www2.tvboxnow.com$ Z4 d: H! n# Z( n
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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