所需材料：, U1 p# O2 s9 W0 n) ^
9 R$ _2 t" O# M ^) _6 G. W# P公仔箱論壇明蝦 ... 8隻6 n3 L; I1 q+ K6 P9 L, j K
蔥末 ... 1大匙
. s+ [# @- C* ?8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* X# i) K: R
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 F. z8 t4 v* y, l( k+ b
蕃茄醬 ... 4大匙$ q6 y7 ?% `/ X8 O; ?& r* z
辣豆瓣醬 ... 1大匙
( g' y1 Q" P0 n$ J( i( x' otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙5 ^* d5 r! Y |- v
沙拉油 ... 1/2飯碗
& R- b" X1 C7 l, b- T2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 c7 ^; G _& p
A 料公仔箱論壇5 r- b4 C1 |' c- H8 m+ }
酒 ... 1大匙
0 u$ B. A. O. L$ I2 Z鹽 ... 1大匙; D; ^6 [2 \, [% f3 K
味精 ... 1/2小匙
9 b; y+ s2 w' G5 [$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙公仔箱論壇" J6 O- z2 T" V8 O
糖 ... 1小匙
8 u: W7 j" p( W1 X公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
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作法步驟：& W* A: v* R' R: m
& ]" h. D3 u/ a2 i* e. Z6 I公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
: J, n( N f1 S" v7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 V. W$ F3 S$ _0 }8 @& P, W: q
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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7 I Q6 V7 i/ r7 O公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb' L' K S( n F# c' N! F# b+ P
" g5 z' `' e* M3 i" ^) X明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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