所需材料：
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$ B8 y' G' \5 F L! qtvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻
. i f7 m$ H8 N( J+ _& ?# V蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 Y+ s7 b4 j
蒜末 ... 2大匙- P( k k; C) j5 d1 n
薑末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com* W2 \% Z' _! Y c, p$ A* A8 p' O
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N% x; D3 G) i! N7 h M- W
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# `5 Q% h! ?- u: b# `. m w
太白粉水 ... 1大匙' |3 B2 N2 `! Z( c, K G* B
沙拉油 ... 1/2飯碗www2.tvboxnow.com( f3 w: _. s5 O8 }0 T+ D* x
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A 料
. G$ U. I: v$ @- i3 \: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙2 P: r4 z4 C( H& m# W2 L2 z
鹽 ... 1大匙
" N+ i, v& `/ _tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙1 N; `! F ^, S
醬油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com; J# I' t7 A7 H, V1 B3 [3 u# k, @ a
糖 ... 1小匙www2.tvboxnow.com5 a. ^6 n! t9 E% n
高湯 ... 3大匙
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8 M3 r9 `& u1 s+ p0 w1 c作法步驟：
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6 W% T: ]4 J: W( T7 G% }- _1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。7 @0 N- J! P# @, z! l5 I% I
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇1 p4 P* c" ~$ _, q3 \( }7 r1 U& c, V
% e6 Z2 F8 B c7 Z5 D2 \tvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
; k0 n2 m6 U! t |( k) e. y4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 p, z2 m$ _$ V( j
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; P1 ^9 } b0 u. `6 U# w, c
; n3 K0 p# {* m0 R' E v- _" a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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