所需材料： 9 t+ R9 {- b/ a9 e
/ w: k' i; G' r% Ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇6 i3 Q' N- \( ]0 c1 L8 b# T
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; O( J, c2 t& a6 ?
豆粉 ... 1小匙 - c" y( I1 k( E4 n0 |! ?$ l
蔥段 ... 3～5段
8 Y. P- @) J7 \# p" Hwww2.tvboxnow.com薑片 ... 3片 www2.tvboxnow.com* O3 v5 P* D" K' M& L- G3 |( u/ J
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( J& u2 E5 J7 V
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E4 l+ L7 Q, i6 O5 x
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ~% i* y- C1 ]4 @
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F# T5 u1 F1 ]: E1 G6 X1 J
沙拉油 ... 3飯碗
$ |6 \% W$ J' z% c% `. ]! T7 \/ Ewww2.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙 / j8 x$ o7 N( p! d0 ?
雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 ?" J: ^0 m- J- n
A 料
5 j; B! @$ r$ O' a/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許www2.tvboxnow.com- R* j* b' C7 ]' J7 Y( G
奶水 ... 2大匙
/ J9 C$ l, V' [8 r$ m, UB 料
$ g8 K* F1 P* |2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
0 s1 ?& Q+ z, Z2 O- o( wwww2.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
) p; \: d: `+ Z( |# h N- a冬菇 ... 6朵
) M* p. |, F, n: M4 K" Utvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
- D! L1 E, K- |5 t4 Uwww2.tvboxnow.com" [ Q5 F, B- G) B% o
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: E1 f( f A, e D5 [作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- F+ m6 y+ A
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇( S3 ] [7 `5 b' t7 `4 d% _/ `
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www2.tvboxnow.com" G5 y7 L/ v2 ?; Q o+ D( e3 l+ W
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。www2.tvboxnow.com2 W- C- a; G9 K8 U, G
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 _$ K8 @& g* ~8 Q/ i* d f4 _+ \豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
0 G/ `( ?" x/ T公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 Q) L) M: \7 f1 ? S9 G
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備註：
8 c$ T0 j2 f$ _tvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。www2.tvboxnow.com0 w$ u* C/ X6 m2 S" Y, m
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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