所需材料：
% L2 m p) s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* U3 ~2 m5 `6 z0 X+ f
雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇! J! [0 u2 v1 b+ Q* V
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇- I9 B7 d( C7 ~# g u
豆粉 ... 1小匙
( {6 w9 c* U( l1 H' Z: k1 ~1 i公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! e2 ~9 P0 B; c
薑片 ... 3片
% {, M2 z( |; Y t/ _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. c9 E+ c1 }1 G S( }) l% t* d2 W
鹽 ... 1/2小匙 ! y5 T$ Y2 h9 r3 l
味精 ... 1/2小匙 6 N' Z2 N- q( K7 ^
豬油 ... 110公克 * Y) j. e! b* _$ c) K3 a
沙拉油 ... 3飯碗
8 ?. X% Y! q# g4 Y9 V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
7 K! A5 x/ A4 \) Q4 [: ^3 [* K雞油 ... 適量* q8 r# W2 F) L# q8 }7 f
A 料www2.tvboxnow.com2 X: [. C1 |6 n) @
鹽 ... 少許
" W) ], A& ^$ v& a公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
/ q' x. X* p% C公仔箱論壇B 料: n& x# r) I) v' R f3 C0 i) c$ N
筍片 ... 40公克www2.tvboxnow.com% t9 }$ H6 w, w. G; q
洋火腿片 ... 75公克. e3 i3 ^, k3 _9 `# F* F# J
冬菇 ... 6朵
$ o$ ]# F# _: ]9 {5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵www2.tvboxnow.com3 k+ z9 e7 B; _: s
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作法步驟：
8 `, V# R% i- `2 w6 v3 C, h( ]) q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www2.tvboxnow.com0 |' G! d9 I7 H7 F
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb# o# }5 r1 _5 H4 o) N5 u* n, v
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇2 Y; k4 B$ @6 X5 y0 I) h
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。+ J+ a3 y, W. F$ m
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ g. m# R4 n1 o食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。% b, c5 d/ L: v4 h8 R8 c
公仔箱論壇" [9 \9 }, M4 v( Z0 E3 q
備註：
* E2 I0 K2 ]9 `& A* J( |* _3 L炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。www2.tvboxnow.com q3 d( }$ l- r* ~( a! T
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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