所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇9 ~+ y' H; d- b0 B8 N
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 r* p9 O7 A; v; j7 x* V
豆粉 ... 1小匙
! S$ l" b" r2 v- d9 K, utvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
- I9 w( ?3 g8 c$ K( @: [6 r薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- ?/ r f" P4 `. {4 T- ~* P3 W
高湯 ... 1飯碗
X4 I7 [3 M$ P: O/ c$ m+ U/ d$ Twww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
9 i/ ?) i! }$ `3 btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
+ ?, O" K- J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 4 B8 I# Q4 O0 N9 U# e8 N4 Q
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 _5 p8 I+ ]
太白粉水 ... 1大匙
* I5 T0 \4 c& t& L9 V$ `5 Q雞油 ... 適量$ w; s6 C5 h% \% y* E( r+ x
A 料tvb now,tvbnow,bttvb# _# N" `0 X8 @4 C7 V+ x
鹽 ... 少許公仔箱論壇1 e( }8 m0 u0 @) A
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇, K1 k, ^3 ~. @, U6 a5 f: J2 J1 H
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ s' P& V/ W0 X7 A; V. H
筍片 ... 40公克: w9 F3 e) G7 b! {
洋火腿片 ... 75公克
- P) E% L& [3 [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% e& K) V5 k
芥藍菜 ... 2棵
2 _( C$ H, K v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com y% U/ k2 ^" o1 i; O
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作法步驟：
' W% F2 x% F& O' B* q+ Dwww2.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www2.tvboxnow.com! X' Z( E. r* h. C
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇+ v# }# F: o+ i- d
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; o# T3 [3 S# `0 r o( e
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。www2.tvboxnow.com- [! Y- \0 `1 B5 y( x- J. g
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
# U5 T% A- R) Ewww2.tvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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$ T; Y& ^3 Z# p+ B' V( G2 t# I' Fwww2.tvboxnow.com備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 N" h8 |* m/ ^ _1 ~) o3 V: O
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。& `4 G* g. \! Y6 N" h' T! M
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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