所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
9 a' k) g. ?( K. s* n公仔箱論壇蛋白 ... 4個 www2.tvboxnow.com7 f" [ [: J+ \2 E; o+ i( ^
豆粉 ... 1小匙 www2.tvboxnow.com5 {( K/ W1 B* P) A" P& A
蔥段 ... 3～5段
+ C9 p+ n# c! ~3 [0 R% }+ a公仔箱論壇薑片 ... 3片
4 B- M: P* z2 F& O) U公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
, }" U, }1 ?! L8 P* Z& K4 H鹽 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com- B! t4 W% f/ h1 y0 w
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇( @$ t0 z! {& m- ?
豬油 ... 110公克 0 S% O6 a+ T% Q; P& O4 u/ G) ?4 k
沙拉油 ... 3飯碗
, m/ j) z0 W: O- ?8 w公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 ( p/ @# f3 _# }: o! v! c: P
雞油 ... 適量
, X, E. ]/ R: \1 p; b! L- R6 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvbA 料
4 X3 n# G8 G, Z+ f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
# l9 B7 {, [* v. U% j; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙. z5 ]- u, ?, ^2 N9 ]# D5 {
B 料
3 J& j$ V3 `& M I; Q. O8 ewww2.tvboxnow.com筍片 ... 40公克www2.tvboxnow.com3 V; E( H; b. y9 q
洋火腿片 ... 75公克
0 o8 Q5 _0 P2 L$ B公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
7 N+ k/ E7 ?6 h6 _- |1 t" X: qwww2.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇' v) h I0 w9 A; e# M9 k+ e% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ @/ Q7 U: `; o. X( P
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作法步驟：7 N- j; ?" S& R
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb. `: R6 q0 W- `: O# x
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
/ D+ m' K2 F+ p! b7 N9 q( y0 h沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ N* Q/ Q# k' A9 @4 w6 X! n
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。0 P- h# A |& [6 E l9 P5 C0 u7 V+ M' l
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇 ~/ C7 N" q% n8 ^- m" B
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 X; P6 |2 K m
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備註：
& H g( o I6 u* Hwww2.tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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