所需材料： ) c5 }; h3 t. `$ n( u$ F+ F- i
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雞胸肉 ... 110公克
% @/ i; e+ T; r, F) Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 公仔箱論壇. W x% [1 ~3 ^: w! G
豆粉 ... 1小匙
' M1 M4 m% P1 g" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
7 h! o" ]9 o7 a5 x0 e1 p1 Q$ `# Twww2.tvboxnow.com薑片 ... 3片
+ j! K; @/ o5 @1 B" ] kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇# P' P( h2 G+ q8 ]
鹽 ... 1/2小匙 4 q7 L# M1 Y; d
味精 ... 1/2小匙 I+ |+ k! `4 S( m0 j! c$ N& E
豬油 ... 110公克
" `9 @, I8 e4 U6 i沙拉油 ... 3飯碗
/ n# R/ f( S3 o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 C: R- ~$ i8 u; s' S$ R
雞油 ... 適量
9 `# ~$ d% T. }8 z0 |* N9 k' u2 C c公仔箱論壇A 料公仔箱論壇/ P% K% @1 U M
鹽 ... 少許
# K) b$ C. v2 @1 R$ L& G3 @tvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙www2.tvboxnow.com* Z3 V% ]+ u1 G8 e8 M ~) b
B 料
2 E+ a4 I7 X( f+ H1 M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
?" z" c2 d) V B- Z' H% v; owww2.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇/ \' Q$ y/ W$ a, w) H. ~( D. u
冬菇 ... 6朵
( z, H+ |3 c) U9 W, p* }www2.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：公仔箱論壇8 m& M0 ~% |8 p* x. s& ~
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www2.tvboxnow.com$ K5 U' l0 b8 a6 B
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇0 @" O& r. v3 W7 y
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
/ M2 c* p y( F2 r" I# e etvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。* n2 w# m0 a L4 F' k3 m; s6 O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。3 J, O# @0 V+ T2 b
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。- l; D' L) |7 Q, Z3 N$ `9 v
( [. k1 g. o* G, E kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
; y3 o/ U2 Q4 {6 \. iwww2.tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇; q1 z* u. p& x* M9 X0 o
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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