所需材料：
, d( B! Y" w Gtvb now,tvbnow,bttvb" k( A0 i: Q. H e- V
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* r, v( ]' d" L
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇. v) t l+ ]( ^$ k3 a8 T# Y4 K: a
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ @/ e, }0 R: b4 P
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇* ?0 j) a" M# M; y9 V
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. g5 I& y# C2 m( M& O
高湯 ... 1飯碗
; i9 C- L- o# z鹽 ... 1/2小匙
1 ?! t. [) U: v味精 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com( K/ P& e( l* Y3 N, c/ @
豬油 ... 110公克
9 J7 W' }/ t6 o1 |. }- m沙拉油 ... 3飯碗
: _ i4 C8 j9 I W公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
/ W( Y- ^0 R5 w% w* f: W( w8 ctvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
' Q- v. x Q3 d5 S9 ]6 }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料tvb now,tvbnow,bttvb( S; b; a/ J+ s4 W# X% n
鹽 ... 少許
& k8 c8 A5 y& Y$ a w( ?公仔箱論壇奶水 ... 2大匙www2.tvboxnow.com% W" g: q( O. H0 Q5 V3 M+ w$ T
B 料9 D3 d, }6 o/ b$ i1 l
筍片 ... 40公克
" X1 b; o0 K1 Y1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb* v3 Z# ~ {& d5 S8 |) C( i5 e
冬菇 ... 6朵www2.tvboxnow.com2 s! F. J: m' @3 X
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb& P3 m c- h% }8 ~' A" K8 q. r
$ F, ]% }( p6 `
9 `. d# q x6 w9 S! ewww2.tvboxnow.com
- L# e! x% O6 j6 @6 V; i$ ntvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
4 Y Q9 a- j" K& Swww2.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。# m& A6 i, k* y! I9 P7 k
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
5 g' j+ C8 h' P6 `5 twww2.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。# \) O4 s3 e* n' o1 b1 ~
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 U$ {4 d T; C3 G' stvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
# S* z4 M/ ^% Y$ Uwww2.tvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。4 h; ^! h* w3 w7 r; K9 L7 F
www2.tvboxnow.com. C! h; C3 b* e, r0 J2 J
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ }. v9 Q+ Q! V
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
6 ^) [( I# U& L: [! C$ Ywww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 