橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb5 r; V5 p$ \' p9 _1 J$ s
橘子 600公克
& b0 K$ X; Z/ z' s' b1 n4 Ywww2.tvboxnow.com麥芽糖 150公克
! |) X+ q. X, t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
0 ? |, U' \5 S- p; }% a公仔箱論壇檸檬 1/2個 www2.tvboxnow.com/ v, z* V T6 M- B: [# t$ [& D
香橙酒 1大匙 & a" G$ {% ~. {0 u' [
4 {5 Q) N e$ t7 n" Pwww2.tvboxnow.com1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
; P4 a+ ?5 a4 S3 Lwww2.tvboxnow.com2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
' ^) W% K5 ]+ i, m3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
0 N, x% U( u( `6 H& L4 lwww2.tvboxnow.com4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w; C) I6 A4 p
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 g d5 b' j& t; T
$ Y0 j" u; ^( _$ w5 [% P% }/ f+ ?香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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橘皮果醬
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橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 n' N& ]4 P3 }& E! s+ @) m; Q
麥芽糖 150公克 公仔箱論壇% ]; R1 T8 C: t' l+ N: O
細砂糖 150公克
" Q' x D% s* J v檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb& r- W; I0 S2 P" O
鹽 適量
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! D) A* Z5 G2 x- d3 s% U公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 www2.tvboxnow.com9 l M3 W1 p. R
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。5 T L9 U" n2 Z6 c7 n; N% {
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~! a; o! s8 I' F% f* m
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# O# K$ X, N1 n/ Q8 r( l
, g: x; m [4 E/ s0 c0 N除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing