橘子果醬
3 Y0 K+ n- T; C2 Y$ _+ S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' d5 l' z V3 ?. k
麥芽糖 150公克 , h4 l6 I/ k4 g( i9 N, H ]+ f* G7 _
細砂糖 150公克
6 i% K- |3 j" N% H r公仔箱論壇檸檬 1/2個 www2.tvboxnow.com2 d6 K: [: C7 `/ G* O M; Q$ o
香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) Y& ~. i, ]2 u' l
' }) z- ?; @6 S9 c; d- u1 W公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
+ b# }! u! Y+ [/ c. G7 g; ^公仔箱論壇2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 9 T( @ `2 L% c" X+ N) _5 [, N9 H
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
' O% s& L* f& Y5 X! q- N" R) L4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
6 I4 t6 Y9 ]: K& Z. L5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 & M) ?, ~' ~* ?2 [
3 l! a d: P* X6 o1 p, K; d橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, U7 B2 P2 E
2 r7 e& W" l u3 K0 Q: N3 G5 L橘子 600公克
/ t" ^+ z- `: L5 Q, Q麥芽糖 150公克
( C, V$ W$ R6 k. ~; H$ q( Jwww2.tvboxnow.com細砂糖 150公克
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鹽 適量
4 D$ K* a7 U2 d9 J4 F: t. Q" s水 適量
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6 g2 K$ q& J# j* H- N" u! O公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 公仔箱論壇0 W) z3 T& M# O! Y: X9 [
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# K( I0 B: b
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。www2.tvboxnow.com/ V) O S' c1 Q/ G: q @
8 D% D2 G, d7 u6 B4 D) V! X/ Nwww2.tvboxnow.com5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb; t% [' i5 P# J1 {7 x
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* p" v& H- v! n! m
6 n t1 Z+ @2 V, _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: J+ s, l' H6 j) J
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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