橘子果醬 公仔箱論壇% k5 P9 _- K* C5 x( K
橘子 600公克
7 k% s8 ^8 m4 O) e Z1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克 + [, P e( p5 ~# m2 `
細砂糖 150公克
$ j; w4 n& ~6 a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個
8 c. K' r6 M! V& b7 v! ^: m香橙酒 1大匙 公仔箱論壇7 T5 f7 ^/ w5 ^( ?) C
* R' A! t9 g! N" g1 @公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 www2.tvboxnow.com# l8 {& l/ n7 B# x
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
: k, s; y% K7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4 X: g" k; ~1 k# u( K9 S& cwww2.tvboxnow.com4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
8 \% u- f7 v# M- ~9 U8 D; e5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 : v- \7 C2 p+ X8 C0 m
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 ) E0 J; ^" X. L' A
9 a. ]2 v# E. Y @8 t& d橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! h8 k8 d! ]0 h1 _+ z4 O
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橘子 600公克
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檸檬 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. M2 J$ k) a
鹽 適量 2 o) }3 M5 V [3 ]9 ~
水 適量
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v: f2 z# j4 e, atvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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6 s, r% N) ]' j# o7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 ' T9 O2 `+ C1 Q! W5 Z
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。公仔箱論壇) @* \3 |1 ]& R5 e8 F
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。www2.tvboxnow.com% ?- y# i5 x9 W3 C, V
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 # X2 K% z1 l/ K7 y
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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