香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb& O: f5 E2 \; a9 |* }# ]6 J
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& Q9 P( E8 K: t4 p+ a3 v: q作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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* Q z/ A' @( [5 B傳統雞排醃汁www2.tvboxnow.com0 O: t* ?- L" }* O. V/ e
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
. Q" J; G) S5 ~" P& @: D" S公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. ^! A5 R5 N2 m% ~
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/ N4 M1 L! w- w+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
" P# t' Q0 r$ T- h' u* @# w/ u材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇1 \1 m6 M7 |7 z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。4 I' J0 |" z" R1 `6 h; l
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蒜蓉醬4 ?- i, V% R. E& A1 d
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許9 R: w8 X8 R. k4 F; S, v% R$ M
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- B, \3 w4 ~. [) S
4 k+ W) T$ B; Y# V; u" w; [% @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb7 N/ u% [: v# c* o& ~% n8 l+ j
甜辣醬! z8 W0 s+ U: h: Q4 ^
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
- W/ Q+ `! n: Y" S公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
' S2 F3 s' Q) G7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& ?0 L5 ]& Y" I
: K8 q. ]& o7 \7 B" L公仔箱論壇炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 p, D/ v; d. T7 G
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
# \# L9 H/ `! b2 r# f! y) d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇; r. W- |6 N, w1 W8 F6 @
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南瓜醬. M+ m6 l# K1 K' ]# p# @, E
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 \" H# b7 J0 m
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; T1 V# C, m
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www2.tvboxnow.com# O3 \; L. n5 w& u
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樹子辣醬
& [+ B& n' o1 e4 i( o8 S; v# X材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~% J- ]" t" @3 r2 s" i3 ^" ?
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用( s7 n/ C- [# i; q( f G. n6 ^
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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" ]; m. e9 F8 ^$ b薄荷醬
; Y E) H5 f) Z材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
2 @: B z2 t* \& m公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# t+ t0 {2 a+ Y
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇' X" h3 r/ f8 w" A5 h! m
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* H, L0 |+ N/ Ywww2.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
! |' q0 {6 [0 `7 b/ q# [4 f1 b公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www2.tvboxnow.com" y5 y7 ~! X: H9 C/ M W- ?
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
3 c$ q: E. i1 L' mtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇 a" A" ~2 W* [
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4 B* w7 v& O) q, Z% r3 m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
* V6 \1 e# g$ Q& u4 O1 }tvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
1 w6 l3 O; ~- D. R7 iwww2.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
, H" ^; v( @1 J8 N* `, vtvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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0 n& X/ o# ~$ \; e3 U5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 i8 M* A+ t" \9 m/ B v5 Z
蒸魚梅子醬
( k( M: i4 C/ t. ~; n* `8 O; J材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 ]' j3 I4 X
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 ^4 A5 l2 V. ]
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
) h: _: c6 }2 O公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 G! s( y9 n& L4 W( M8 f1 y2 s. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。. A1 i" {' W0 _5 d# A
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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: B) V5 q. o. |+ O0 Q2 Wwww2.tvboxnow.com酪梨醬& e1 H* G( C& {& {- U$ _3 q
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t: Y! M; j- p! n/ b' K
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f! U; ?6 S2 k* k4 p5 J
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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, X0 C$ {2 p4 }- Q0 b$ g2 A鵝肉扁沾醬
8 p9 F% N, \8 {/ d: Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙/ V7 y( g7 H3 k( ^$ D+ Z
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 |7 C' t) u& x) y3 D
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇' o1 K8 ~1 W u) q
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& P& `- K% J: g公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
3 Z' ?8 [ x' v# p9 f. a5 K Htvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
+ \! K+ Z; M% \$ c* z5 C$ ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
$ I' V# d0 c. ]! g% K- ?除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
5 m8 Z" u; c2 B$ Y5 N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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關東煮沾醬
# B T3 a1 [$ Hwww2.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
* ?$ A# X) f! p& gwww2.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! ?8 E$ t+ S, L; `, \
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% U5 [9 X2 e
甜不辣、油炸物沾醬用。
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公仔箱論壇1 ~9 p; e' ^' y
糖醋醬公仔箱論壇! Z7 v) s- z% v! o2 \
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b E4 V4 [, k: N$ h/ P4 ^7 m
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, T" E3 C2 J, ?9 [5 J! [' x公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。, G. j& c5 i/ b& \
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% o) `: E% ^( v6 W& j# x% M9 W: Pwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 g' q) y' q5 @( E% Z3 g公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許7 E3 v+ t: ^1 _' D6 I
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ q0 m5 O# l) i9 w
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
3 Y6 ], K$ u& ?www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ k6 @) h9 }7 `$ f
* W$ Y: h _' J% y桂花醬
+ S$ z8 G# V: C材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
5 t" Z" `( p$ X6 N作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 {6 `9 d- s+ t: M- N5 l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均3 z& ~$ y2 A& z9 X/ _9 o
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tvb now,tvbnow,bttvb8 e. ?: p: w# K0 N* {; I- C; x
日式照燒醬
" G3 `( e F$ j* l; V公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇1 c% u# D6 O) x2 l
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: i. v8 F+ C3 j* u$ t5 i烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
2 V! i; b; ?: B( t" Z* U: ?www2.tvboxnow.com
3 L, y- z2 F! w" d1 J$ wtvb now,tvbnow,bttvb
" Z# s$ c! I1 i6 T4 O a4 p2 nwww2.tvboxnow.com桑椹醋醬
" t+ n8 Q0 d1 m! o+ L材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
3 @0 o/ R# E$ X- s! @作法 與所有材料拌勻即可使用。% {! R8 R6 \! S3 n! S0 ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, G7 b4 I& A/ v
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' d# K# r4 r0 \/ h0 j炸花枝沾醬
) B; @4 i2 X. o/ I* X7 z公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; p) ]& ~% b1 L2 ]% r6 C" K
作法 把所有材料混合調勻即可。
% e6 ^0 ~8 E# p' a: [( e& P9 y" W可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
+ L1 ?5 a; f' Z: nwww2.tvboxnow.com
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7 L$ u" _; f) _9 `9 }& c蠔油乾麵醬
7 j" r: z. d g @3 V2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
M) u3 C( D+ a6 z8 v- [$ ~公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www2.tvboxnow.com' [4 f; l) t0 b2 x
用於拌乾麵或水煮青菜。www2.tvboxnow.com- @2 r: s4 _: B7 i9 w1 `/ X
! v+ [7 F* R* |) B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* w* L9 g) z* f' T- K* L8 |; t/ j
叉燒烤肉醬
5 s, h* A" w% d( }, N$ U. f/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
$ g T; N7 a; M作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。) [3 q! {* ^, m& p- z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb- j9 i) {% [& j4 u$ `, N0 [
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% l. \8 K3 |% o& E. _9 M/ d4 F5 n南洋風味烤肉醬www2.tvboxnow.com5 O1 Z1 e! ~3 e. Y/ ^3 r1 v
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
, J% B7 A" `0 \* S& E9 v G) ^2 \作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
4 Z) |; g6 K0 H! l, k% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 i6 O+ l- t% E2 Y0 [$ o
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羊肉爐沾醬公仔箱論壇3 U) `' p5 X6 L' l# e5 Z
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- I! b" {5 x" N0 B: J
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。. `) w: q5 A7 V
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ c, S4 {& X6 s+ u
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 ~) ]& K0 L7 P! a9 |" X作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。/ }; w: m" X4 m! f0 R
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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0 R. A- P$ @3 r1 e貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 j* h0 v. T+ x6 S; q0 ^' w
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 H6 d7 z; Q; I' c2 Q a5 t( Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇4 i& t; c- E, d8 n R: w6 {
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
( Y$ w0 t0 L5 b' l4 L) ^" W0 I# hwww2.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
. K _2 i, C# h7 j& ]9 C3 }公仔箱論壇
- U( }+ e% d% |9 G. K6 C' Ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: }" {4 _7 o E# w/ P
紅油抄手醬
@; H% k5 z& D3 E2 }; Zwww2.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 t9 H. } Y5 C" I) f5 |2 d作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！/ l8 r) l/ \4 {9 _, [+ B# ]3 [# M6 W
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U l) {0 y+ p2 ?
% F& K: d0 u$ W' F0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e* P: i0 J) e/ I8 s; s
四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb; s% O) c3 @- m
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
7 L8 M/ G$ n7 L# E5 w, L0 e# twww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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: [2 B$ a* a* I; N# K$ Z, S公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬www2.tvboxnow.com) Y# c7 Y9 P; |
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 {( l) d$ p, M y1 k7 ~
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) P% w$ F B T# W7 s可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬8 B& I9 a" b* N1 T4 f, D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 w! ?' |: S7 M- M( j1 }公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' N" D/ m2 C
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb1 H- a& |9 \1 d1 R% _9 f
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紅酒磨菇醬
2 l/ x0 k; M1 htvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇# i5 i* D' }' k; Q F
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
4 @) v2 m! Z& N5 {/ h' o B3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% H* c, A1 P+ L1 v$ J
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 p: K2 p# ?0 N
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
. Q6 D V. i6 t7 A- itvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇/ ~3 k' c; C! J7 O, m
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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