香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇+ i3 C' v$ C# C5 V& K3 O+ G- \
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
. x3 P! V8 I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。: V0 x6 t4 p1 o0 v& @! Q
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傳統雞排醃汁
" T! k; B% i4 E$ _( b材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
4 u; x& L; O1 M2 h作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬. f8 H$ v4 X* D8 |! n
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
: O0 `6 q$ |7 ~) i4 `6 B# d9 v公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( M7 Q2 u- ]# a) A K% \: i) ~2 @# `
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蒜蓉醬
5 q( k+ N* L) u+ B2 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 n k3 W; h" c1 O' f作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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r, B7 ^4 Q# z+ D! r2 ]. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e; h F$ Q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- W9 L3 v" F0 u
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
8 F# R( g' V; W3 d$ P N作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
4 f2 E9 W1 x& c7 w8 h, ], o4 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
, ~+ k. a$ w- ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
/ M9 ~, `8 r1 H4 ~1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ c F* _1 {$ e( _4 B' z
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南瓜醬公仔箱論壇 Z* c$ |2 }, G& }# J% r
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙% `& g% C7 @) N" z
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
3 x4 \/ R; T- W- j1 D; f點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www2.tvboxnow.com( e& E: `6 ]# V/ ~
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樹子辣醬3 S+ e: u+ ]7 u, l2 ~6 `' T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ j3 q/ d# s( K6 V$ z4 mwww2.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
/ ?/ D* ^7 K& ~ E6 k4 [) stvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
8 b4 Z9 v! u3 w$ v公仔箱論壇 公仔箱論壇. g& y3 c2 @$ u& H8 O# f# b
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薄荷醬
. a7 Z& b; j8 l, u$ {tvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www2.tvboxnow.com7 {' w* ]: i* E }7 t# \: o; h
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: y- j/ I! _1 Etvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬www2.tvboxnow.com* d; e! C: i# U8 i+ U& S9 ~
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; M2 {0 K" _6 X3 b, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬www2.tvboxnow.com- Z* ?9 O O( v7 y s# J2 r
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ B0 j; p5 g5 R" B/ b C作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。www2.tvboxnow.com/ n* T5 Q1 a# G( S# e
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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9 i* t- K- c1 S4 S昆布醬$ g2 A V8 c6 H9 g5 c2 H
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5 W+ @1 ~! b0 y
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
. G: O+ p b$ q: I" A' s; [4 U1 y沾油炸食物、青菜，或作湯底。www2.tvboxnow.com' f; _) I/ v$ u: K8 o# @$ V
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- q8 T* e9 A( i$ `7 W# P4 cwww2.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
/ x& t3 X) e4 `2 [% a: b材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
5 ?' `* [- V4 O2 W/ Btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) ~, h' v+ l( M3 d. Y: c: q8 w& ]
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ K0 s& Q" h% F; I) ?2 [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 l, l; ?/ f1 V
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb8 K# ]* K+ h5 {) X
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇# r- Z; q" r" ?; M$ q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
: F' r$ U" {3 G鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇3 E( s9 Z. c$ E! s$ v- F4 `
% ]) g# ]( j' z7 ?6 S$ }7 W" jtvb now,tvbnow,bttvb
8 h+ `# a: `% ~5 S0 g; s3 l酪梨醬& J$ B9 B3 k- ~% \
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
6 S. H; Z6 G6 J/ v( Ywww2.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ o% Z: N- @( u! p& |% ^
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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/ S$ _6 p3 M4 X P! ]9 h! I, B鵝肉扁沾醬
& C, J' P( t4 g2 t- H材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙& ?7 B0 K* t' Q" y" F. e
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
c8 {0 Z( _! _3 z3 i7 u1 i! Twww2.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5 J; A7 G* a ?4 Y$ \' r: c: e
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5 k/ }% }7 g3 Pwww2.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬
4 ^2 Q* T! e" S8 m6 U! x2 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 R: m3 m; v1 C, g2 k7 Vwww2.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# m' u0 F% B; g* s/ W* y. a. Htvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ ~: m" Q; |
" V+ J* r% ~* q0 j) W' i; V6 ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S8 a0 f6 D( z7 u- d3 `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬- [" R, j% E/ I" o* c2 O2 n
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙1 \+ N9 Q. J) E7 K: ^- a! K' k! s. \
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙3 \) @" t% {& q6 d
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 c( Q/ ]8 k7 i甜不辣、油炸物沾醬用。
0 w6 V9 B/ j+ f+ ?/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t: z& \# V' ]' W! l" P
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糖醋醬! J: I k4 v2 ^7 E* W+ w" f! M
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
0 o3 y$ m' l1 I9 `% C作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www2.tvboxnow.com- k9 `( o1 m1 B
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。; D- k2 l3 A: a
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n' P7 T( y. B, |清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, F. A4 ^" s% X. m* {, Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許( R6 t) f" k# w) N6 S1 K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇2 t6 L* U+ `( a0 o- c* `( f
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬, @0 K! p* M" l6 I$ {) @! {
4 i5 P; z' o; g5 W5 p+ H0 C$ P/ {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 e9 p4 Q" o; x* S
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 H I9 ?2 e& _" N6 p/ S
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許" B I+ E$ e, {" b( u, R: a
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
" k: ~- v2 H# Q. r1 V6 h- b$ @7 g公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
- S5 A+ |" S3 G1 j( d9 [- w$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* S! n- K/ I$ x, Z" C
. |. w* x+ M4 s' x, y' w G2 \tvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬www2.tvboxnow.com: K( H- ]" E' l' e9 Z: U- I" R
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 s6 |! k1 n5 m! e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。+ O( ]$ P* s/ d+ T- M/ R9 E3 `$ f N
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
9 [: o% i& U" K2 e4 E2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% N/ z8 g' [$ s2 A9 l) t桑椹醋醬
2 g% L6 g2 b. cwww2.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇/ \" G$ m$ ^7 S0 M% I
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇7 f1 t E! q) h! `! F7 C! L$ p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可3 z% Y ?8 t" X, z3 S2 A
公仔箱論壇1 b4 l4 P. s" t# \- L; `
2 h) `* F/ A% [# c, B9 l! y* c7 e炸花枝沾醬6 t7 y4 A( L* O" `$ U1 O) t
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 s% s) q/ V$ ^
作法 把所有材料混合調勻即可。
9 F' [# _* r$ J可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
! G9 ?# [' r: P8 T" rwww2.tvboxnow.com & k' ^7 [0 c; J- R. C3 _& M5 H! ^
www2.tvboxnow.com; {& y) P+ v- V$ m8 m- r0 z
蠔油乾麵醬9 t0 B. b: N' m& C5 ?. W3 W
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 H1 m$ x! i3 b8 Q! g作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www2.tvboxnow.com) G) {* S& ?5 z, o- P
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb% z7 F$ p: A" }2 Z; K" x2 X
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叉燒烤肉醬: R0 }! P' x8 m, s. {
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)6 E1 D' Z4 ^0 ?
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。* x; S' r y' z7 w; ?2 r% @/ Z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www2.tvboxnow.com- D& A3 _. `# C
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$ }. x) g9 n4 s: J$ F) Z# Q) Dtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
* {& `' O/ Y% m公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
/ }8 R( }2 h$ J* y0 `" ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb6 c) {9 _* |% @- P, F
( @) M Q$ \2 @' m3 T; g3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: H: n; c& d
羊肉爐沾醬
% l! z" C$ U0 `. y, m, }tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙' ^5 i2 [ q7 G: A V( o4 j
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- k8 f( F# B" \7 Y- A% Utvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www2.tvboxnow.com# b4 y2 x$ _# J" {# y4 p
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泰式酸醋醬
3 {* d+ D; c# g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
7 ]3 K3 b) Q5 m$ W公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ g: o" X1 s% K4 d2 _! P9 I
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。) P" U% d' ~4 }* Z9 y" N
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貝類海鮮沾醬
! B1 E2 m# p. m公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
, l* S( i( n% |0 m' a$ _公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇% K3 P, T) N8 l! h6 g9 u5 s
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- A, v9 Z- `5 H! J b作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ v- e, o0 A
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# `- S& K: `8 y) b3 `紅油抄手醬
6 [- e; a9 t& \# Q0 Q0 Jwww2.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
- @9 m9 e; N) u& ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
% }, ?2 T* h& m# L* q3 D用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。' i' ?$ Y! m9 _2 d7 g" C' d2 b
- q5 _( Y* X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% _7 e! ^$ S5 H( O四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) E+ }+ q2 P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙6 o8 }( b9 p) v/ Q1 q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
1 _% X, z$ i# n; k1 E( r材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ N C- S4 N( f) p
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ I: {+ J8 ]7 t& T4 l9 r9 R* A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- v! Z8 X( q7 `) ~5 K
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4 q+ f; R4 L$ Z: C公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
8 K3 D* s7 _, ?公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇) m. i4 d6 `% H1 X9 n9 V! `
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www2.tvboxnow.com& o3 l# Q8 x- P3 x
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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# a* C+ N+ X ~# c4 l) V ^5 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
7 W7 H$ R# |/ ?2 a$ K, @材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
6 G. b( r% @0 q, D) G4 Stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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- D' V6 w4 C) A. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }3 E& s4 K: ytvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁' M! I& X- X1 E3 l
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
! ^' p: q- N3 i$ a1 q u7 T作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇- O9 i3 E. A; C+ `; y" M
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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