香檸醃汁(雞排醃汁配方)0 a- S7 F8 ?9 Y# N, q+ j1 }
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www2.tvboxnow.com+ r1 r0 a- `% y- k
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇& h1 H5 F$ L9 M/ ]
0 R* ]: X( p& g公仔箱論壇
% q* t( W o3 q8 Q公仔箱論壇傳統雞排醃汁
8 L8 J$ D6 N# b/ `5 `0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 E) U$ P* P2 I# K6 K' ]3 x公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可www2.tvboxnow.com( [8 _% T. B3 W$ X/ m
% h- u" [' q* l" f8 M1 |: Q& e公仔箱論壇
1 Y+ l5 g+ z. A4 P+ I% r公仔箱論壇梅子醬
7 p' N8 B( Q. v3 @材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ }+ s" V! [. X& h7 Y0 Q, h; Lwww2.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
' i: Y( e+ N7 d2 @5 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 c3 g3 V' J
7 @6 e4 x- q1 R4 w6 [2 g蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 \. s# O: |6 T& O% \/ l% e- A- b
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; T: r% K Y H+ g, ^) z6 Q
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。/ {" I1 l. s$ h! x: U% _
4 x+ b9 s+ [ D, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, S5 [ J P" \' b' c; U, ]
甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 {! p9 r" L* U4 o
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( Y0 d6 ?7 l
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* V% w2 u- [) ], e
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+ l8 k" Q4 t) p4 K6 l炸醬麵醬公仔箱論壇8 i" p) t8 g- m
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
7 A4 w- i2 c' I1 h, v8 Wwww2.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
% V' a. d+ Q4 a, f7 V, Z( v6 y公仔箱論壇
' E: a% ^3 L9 z) C' Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) z8 S v) s( S u8 l, n/ g
南瓜醬# T& H% }% F) b
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
" {/ X+ H0 }' Z* R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www2.tvboxnow.com" N7 `- |8 i+ ]- M* @
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬) ~3 g" B" z2 ]
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ B& ]% O2 T+ y# o作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇1 L# i; @9 ^0 r( O- ^" K2 J
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
9 u4 s7 _/ u" B. B% H2 T4 j材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
C0 x1 S7 e$ e& `tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。; Q9 j$ C; z4 R( P5 j( J
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇, K0 Y# @: `6 o9 I9 L. P
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公仔箱論壇& Y3 m0 e6 M. E- K5 K9 o* w
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' n/ k2 O# m
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙% U( h6 L1 r4 t0 `
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇* G; ~8 T* {" z, r9 U8 Z
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www2.tvboxnow.com5 D- t) g$ Y% V; u
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7 v+ ?" T, j$ ` W( P/ g, ~昆布醬公仔箱論壇: q& L1 F* e& t7 D l& P( g+ b# L
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* R6 @& D% e# G3 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
4 C- E& q) V- K: D6 F) }" T6 ]$ P沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
1 y1 |4 O% l q& L* l( nwww2.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" L/ r! V4 Z/ ^7 L公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。) h' R% I$ y$ k) F! p4 ]
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
; t1 [3 g. E+ u3 Y公仔箱論壇
% i% a S% E4 B% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. n- c, |" d. d& u5 [' a h
蘑菇醬6 ?; B) |7 f; W* t v
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& x g: l( c7 Q, ], U
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ U# T' ^8 g8 [www2.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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( O3 P9 P- y: }9 f; c$ |- C% P) B公仔箱論壇! ^) c) G. k' T5 H& D9 \ U
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb5 N! h+ \8 j2 q% o; n4 d! {
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 [1 h8 Y. G9 z4 G7 n8 xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
# N4 ]* Q- a) C+ _7 p' S4 j+ p; Etvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www2.tvboxnow.com( i2 p7 U! r0 D+ ?* P7 @
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鵝肉扁沾醬
+ u& i" V! m& D+ a# Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
% Z, ]- Z# M2 h/ _: T作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇( a1 n! U* O, A/ h
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb& n% k: C" j6 I7 h8 C" G- d# n
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( k0 B5 q: B; u) r" m; [( |
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www2.tvboxnow.com0 M& Q6 G5 i9 S* E( d
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& ^! N5 x+ w* T. R6 G0 D除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇( f6 q9 T7 x, K# t2 `$ `
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, I$ X1 R& {/ C0 ^; ?關東煮沾醬
( E, r, E8 Z* s1 j, G/ X3 ~3 _公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# e2 J; f& @: f' A- Q8 t- w$ c
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 ^2 _8 b" Y: X( M作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& |7 l2 C8 J/ N) f公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
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公仔箱論壇9 i6 k* s) G4 n6 f
糖醋醬4 F t) I4 e4 Q s
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
# a4 y/ i4 i( t5 n9 R0 q作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
* Q7 D4 K% t/ l% s! G糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
6 w$ V1 F0 ?0 |8 @* y& X公仔箱論壇
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7 m* j3 a* |* t; U清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) `) I5 s+ l! K8 A2 S
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! G8 g. v4 k6 t6 m* D/ o0 |作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇; L; q) ]% U# o. L4 i- \
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% M6 C- ~" K( Z* |" I4 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 c2 d1 j7 \6 Z9 x: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% ~+ o% s2 L4 K# V
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb, p) r0 f5 l |/ Y/ B/ j
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
/ W& z8 J" t6 ]www2.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
! l% d# q3 _) q8 ?可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均* h, P) _# m# I8 q8 Z
$ b) z5 B o; A# H% E) Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ h3 u/ }0 }/ O: x: i. Wwww2.tvboxnow.com日式照燒醬
% d# M8 \; W% K1 g0 k8 R材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
5 a: X4 P/ ^+ O8 x0 b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
" L3 p2 S# C3 Q; Q7 h" R/ m4 t烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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: n1 ^! b, G( X2 L# o3 K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ B/ f9 u9 L! Y; v% j. G- }) Q$ r) x
桑椹醋醬
3 }0 V& T. s; U( k, Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙- ?7 `: t u2 M
作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com# f( z/ p7 d$ s8 Z7 q
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 O; i+ M x% j
公仔箱論壇 @) v2 i* ^1 D
6 Z) G3 E9 q6 a炸花枝沾醬
% f5 _+ {# z1 v( w材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許( p0 H. k$ l1 d4 K8 N
作法 把所有材料混合調勻即可。4 e3 j2 r0 J. n7 M* z; I
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬www2.tvboxnow.com, i1 M) f3 A5 _6 Z, L
公仔箱論壇" S4 X9 D8 [4 ]1 C! l9 \3 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 m- k( M0 M- b+ j' N* T' s
蠔油乾麵醬www2.tvboxnow.com; C8 J& I6 X( R. Z
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
1 ~" S% U Q+ A- f6 J+ F作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: y5 o8 `$ d* ?. X7 Ztvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 n2 N4 J+ q6 d- x
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* a4 t0 |! k) G6 `, m% m4 z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇, o$ ^- w9 x8 ]4 V0 |$ ^9 D1 Z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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) U4 ` | A; B1 M/ i/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- r8 q7 o" w; w" F9 k0 x
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇( L. r0 p& H: G; x5 ]' I+ n
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
4 V1 m5 x& m' a% m1 p, U* B公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
) g! w& _/ G+ h公仔箱論壇
; j* P( z1 E: ]6 q6 }& Gwww2.tvboxnow.com
8 u+ ^; l. J0 q* c8 v2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! @/ Y k6 y' N" m
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙8 `0 L/ g5 W6 E
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
% u8 F2 m6 Y9 j0 _5 V2 kwww2.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
}, y& ? B' R5 q& C; Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# o+ `. ~1 J, D6 D
4 j5 N" {2 \1 Q; s% d泰式酸醋醬
% J$ Y8 e4 W9 g: J2 i材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇5 u" m( q8 m4 }" h2 i) v, J7 j
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 V9 x! o" X0 L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 `, L E4 B$ D9 T! j9 X
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貝類海鮮沾醬
7 q2 l3 r( A2 R# h/ S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
, z' L) R4 G$ `+ q5 {; M+ O作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www2.tvboxnow.com1 k( E/ i" E# l, t' n
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
( Q0 P* `: F% m" u) H3 wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
( _+ D* t, Z% f$ ^; Y3 E: Awww2.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
+ W( S) F) P- Q. E- Q/ e8 H公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb. v. M- M5 o1 P8 U* o
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
( [# ` L2 [% O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; X k4 ~, r% n1 J% A
' V8 r; K+ C# K0 P8 \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
5 ?4 N) t( X" @! s) a0 r材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www2.tvboxnow.com7 R. O6 M% R# |6 \, A
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www2.tvboxnow.com2 z1 ^+ @" a3 o/ v' i
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7 K) u7 d! y+ j4 @) Y" [# `$ w公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬www2.tvboxnow.com( B: m& Y1 x5 Q: r. v8 x5 w
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www2.tvboxnow.com& ?, b5 \0 }1 T( N' w- m5 b
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) g; b* D" V' C公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。1 v0 H% n1 Y1 B7 F" E
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' k" s- t$ m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
2 h& F9 i6 q) K( U6 \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許# s! p: k/ {( c; t- x
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。' v% @! A6 n3 v9 G
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可9 t& s, Y( J7 t0 C
+ K+ V$ v; d0 u8 P! B) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \9 T# y( c7 z( M9 t9 q6 D紅酒磨菇醬
) z, ]# i( x3 n2 P% }公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ O/ m8 q7 B0 F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# v3 Z9 N$ b% `0 a! U& ^+ |/ r
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* x' f/ T1 d9 }. r& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
7 ]+ K1 f2 B: m* e材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 p5 x' \" q: P' i( G
作法 把所有材料混合均勻即可。
% \* E# `* R& Q註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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