香檸醃汁(雞排醃汁配方)
8 @' s* ?. P$ m6 W$ T! h9 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙: P$ v C/ M$ l2 F! I
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
8 ~, i6 y( a* N# \: ^! z* n; c, m5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: i: v( k( `6 i' m( l1 i
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傳統雞排醃汁www2.tvboxnow.com/ P4 x3 l, V, g2 m [5 M8 y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇& i w0 q9 f. p8 g) t6 I+ B
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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) m' Z6 R/ S: z9 _) d公仔箱論壇梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb& c$ s; Y, g( O- I
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ` T: v0 l7 X9 _ W* j ^: J
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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" R, A" t! u" ?5 y9 `9 r蒜蓉醬
/ Q! C# L( G+ Z# s R2 x9 e2 b* ^材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
% n* _7 n: `: H! V# d% g作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。& U; q# w. x* u! j8 @9 W. ?: u( N
( }& m0 K/ O! ], C! xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% |* e ~6 x% f7 g/ S
甜辣醬
7 m3 y- X' A3 ewww2.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' k2 q0 J5 H; U2 t9 a1 ^公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。! u. Z7 B/ R. p/ N- x% n
6 @7 Q; v8 K& G% g* t. T6 [' ?+ G- atvb now,tvbnow,bttvb/ O3 z6 o* o( V+ \
炸醬麵醬
* I3 V$ V& f1 S( T公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ H3 a/ y" X4 @2 A! e" j# m4 F公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
- a/ i9 }# C# I4 X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 ?. F( M4 x6 a# x8 l5 k
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南瓜醬) w. t5 y2 f3 Z' Q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇: r2 @* g5 ^9 c5 S
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 ?( c* y4 j9 B ?/ awww2.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
) s6 f: G! B8 C; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b1 s' J* i, A6 E6 _+ E* ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 n" U. o2 e1 P
樹子辣醬公仔箱論壇9 G% h1 I9 {5 j; b$ P0 a& w
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙- c! \4 a; a @* S S W. P3 ^
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
1 z5 L9 x& L# R) F9 x/ ctvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇7 d; `/ q c$ M
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. n- i2 s7 a/ ]! Utvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬
: b. e0 p4 ?: F- qwww2.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1 D( C, K5 r9 [+ y& f6 {) e* _作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" W& j+ S9 W6 K& W; h+ d公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬公仔箱論壇1 b9 q! n2 l8 i
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
$ p, F/ o; u2 J2 A& T: ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
! X8 Q6 \9 ^8 c5 {, W/ B2 L+ n" B如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www2.tvboxnow.com( \5 s! y' g1 k
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昆布醬
3 d9 z: h& A. g9 R2 S9 r. b3 w材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: M5 B0 W+ l1 P8 z6 n/ K
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇% F. E2 }0 t; Z7 `* V5 R
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 d6 M7 J: C# j
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇0 C2 f I, s8 J5 {$ {3 l$ v; k, f, b6 ^
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 L3 _+ p4 T8 E
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
& \+ h6 v2 }# s$ W( @# U公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇7 v8 m9 S8 l* k/ w6 E9 |1 h
; O6 K3 t+ ~6 s, N7 Q7 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 v& G* r% @6 @( U
蘑菇醬, \6 ?/ b3 v7 x4 Q6 ~. N2 {
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇 \7 v! J2 P+ w1 ~- X8 g, l: P
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ o& t/ `0 p, `7 l7 {8 i
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
2 |9 o8 Q( h+ ]( f. H0 iwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇' g# X2 m3 d" [) X6 i: ]
- h1 Y5 t8 _3 ]% `3 B8 \酪梨醬; `$ ^, p! W7 }* ^! y" K
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. x0 i0 U/ y& A5 s9 ]* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
6 K! Z% a1 r: n9 E- r+ y5 W: e公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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$ o' _( A# h6 m) s+ t2 f鵝肉扁沾醬; J5 ^5 A# J$ k1 p4 ^
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
+ B* {8 L" n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ g7 g. f1 h/ D4 w; q+ G) Z% o鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
/ c# [; S% L- ?3 t' I- q! s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E8 K2 w# {" R! F& n; x$ v公仔箱論壇
H4 d% N, m1 S0 _$ c& L9 t. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
" q1 h% n3 {4 f' u% \( K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
* o( E0 ~! i d& c# ^( ~8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
9 p7 V& A1 E( U* S6 W除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 P: F4 E( b3 @/ E
) A% F" {7 {$ k公仔箱論壇, ~ i% j. n* A
關東煮沾醬www2.tvboxnow.com- @- }" E( Z3 P$ y6 f6 q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 \7 g' ] X* K- x- C
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% `+ C; c; f
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
% @ J; I- `3 [, v2 [* Y甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s* k/ a7 r# O, Q: l0 Y9 `( X: S
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糖醋醬
! U. ]* }1 f. N3 g! U- ^9 P2 E材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
( H8 F+ E4 w/ P! `! ^作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
/ S' X2 @: g" f* b) Ttvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬) g% |5 b x$ D
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許, e) P) s3 Y/ C' |: }' H3 O& x
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。( l. t* c' N4 O* v W* @. V$ D
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬# u1 n9 p# I& a1 @3 B( `
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桂花醬www2.tvboxnow.com! T' N9 p9 Y4 {, i( ~0 T4 `
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& V- h- I4 Z$ w' M
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。www2.tvboxnow.com/ X0 x% Q) g+ r7 s, F$ h! e/ S$ P
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& |: p1 z) M3 k5 j) S: a# Z. E
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日式照燒醬+ I5 Z: Y) n' Y
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許7 |2 e4 o! N/ b3 `
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。www2.tvboxnow.com: I, n: H( E. Q: }1 [# v$ M5 ]$ w9 J4 V
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 i" y4 Z$ _' Q. U
公仔箱論壇) \5 g% ? b8 i1 c. W( u
; M9 N$ M% q( r3 ^! M ?- Q桑椹醋醬
- v0 i; x4 Q y- M& d" f& l' T& `5 Q! g4 Gwww2.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
! t: y( x7 q- B* O. W* otvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com) S" s! C/ R. J* H% ]
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb* Y! q( H" Z, t4 m, `
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. L$ w/ e$ n5 I/ p r4 k" S炸花枝沾醬
: l% G G5 {( p2 lwww2.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇9 d4 z/ P- ?: \
作法 把所有材料混合調勻即可。 \; e2 b/ m3 w& ~( D: l% B9 L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 e ~2 x3 k# g
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蠔油乾麵醬
4 g; n5 h1 v; H4 v; @) |公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇; o0 R: \. m' ~* |5 E- f* @
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
* l" I5 }- w3 h2 u/ N) I. [公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇/ d( L2 ]! E' Q2 `
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# f( r/ i# D6 M m3 G! _# P+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb [8 r% J# n% [. b- E2 a7 g" s$ b: Y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
4 @. b4 q" a/ j5 P$ m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 @& S G, J# {
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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- ]9 ] r0 a1 E( X, G. C公仔箱論壇
* V6 t. F6 J- r; Ztvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
# x0 |9 Y/ E( M0 \ V5 f材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
" M8 M" I5 C& j( z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用9 d( Q* m8 Z0 n
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羊肉爐沾醬
6 P/ B; r$ ^ h8 S3 D% t9 ^材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! ~! E$ L. S" I& E
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
8 Z9 J4 J1 ~9 S& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
; S+ X- }* g0 ?- {# c/ w( j( l% K- P材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
$ E7 D' g2 o6 @& u( jwww2.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇# [& A+ p" k* t
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' x* G5 X% k" w8 M( K2 t; [! Y
: p: e0 o& [& Qtvb now,tvbnow,bttvb0 R: n9 a; Q, o9 [$ c/ l
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇' V! f! `; ~! e& Y
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# ] A; j2 t( }% C5 N* X1 A8 D" K
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www2.tvboxnow.com% `$ T' v1 f) K O# `9 k
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙www2.tvboxnow.com7 z4 o4 P2 u6 x2 t A; s! E# J
作法 將所有材料混合調勻即可使用。www2.tvboxnow.com3 S# K0 ^: T3 V% \1 k8 x
- S U) X# p3 X* T6 c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 K% ?" T4 M$ C! Q
紅油抄手醬
' G6 i& R' w* a/ L- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# d! L" G7 f- `3 E9 t v) H4 v4 n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ v" m0 [" }8 o% P用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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/ g6 I$ B) A" d% |www2.tvboxnow.com四川涼麵醬
/ k' X1 m2 l; J8 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) T% v: p* U1 q/ r
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
3 @( ]& H& o: Z& |: s |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 H F& I0 m4 Q' U
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肉圓、碗粿沾醬" M! U8 c" H; ^. P) g6 }
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
: Z v! b2 L6 V4 g1 m4 g3 P/ ?9 ]作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。% r' x9 @9 R6 i9 u1 K
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
/ J F/ ]: u$ _+ ~9 Fwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇- [8 L+ V* `% L3 k+ V4 M
# Y$ _& \" e, z1 n& C! N京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 x( d* J+ {5 K9 D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" h( ]- I) E2 X/ Wwww2.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t% G0 M9 `' h8 ^' S6 I
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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2 d- g, A) y3 X C XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬7 ~+ B6 o, E& n( |0 ?7 y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉$ y2 Z9 A; [3 ^6 U" G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇+ |- W$ z) a- L9 h) l7 t
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎www2.tvboxnow.com, \ x$ V0 c b: S$ B/ B
作法 把所有材料混合均勻即可。
5 v3 U+ p! X" z, ?: H& V註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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