香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 m, z6 @. d# T8 \* @7 j材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) X/ k5 x- J0 {4 ]( p- e
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
, b) K2 k* y8 Y3 G8 t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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傳統雞排醃汁! Z' \ `$ e) w9 j9 {$ G5 n) g
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
& I7 n3 w2 s) [5 _6 d作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇6 z) K3 K- ^. _6 F
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, I& m! ]% x+ P( |2 A- H# q+ s梅子醬
/ L9 c/ g9 |7 L4 w+ W* A" l m& v1 C公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許/ k; T# o: U& D! I
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。3 u7 G. x# k; f8 B
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J( ]4 B. p4 \公仔箱論壇蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( u8 {, ?- L4 P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
* M* H9 F2 M. r; p% x9 p: y6 j# l9 i公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: Q( [/ l, @; m) c* N6 @
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! Z [: c1 f u. Z B& t8 n公仔箱論壇甜辣醬www2.tvboxnow.com7 O8 G/ `7 C4 W, d$ x7 N
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ T/ H- E+ q- [& C1 cwww2.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* _) P# `9 _5 f( j! ?8 B" J- s
" r: }" B5 O3 t5 |% {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇" \7 |2 u8 D/ |3 C) [
炸醬麵醬
( ?$ T* J6 z* h" e$ W, c, g公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- ~/ v8 [$ y3 K1 K: Z( _公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。www2.tvboxnow.com \, q4 ?& b' v
1 Q& A: t) u2 P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 a8 F- c8 @1 r) p" j: t& a% m- u
南瓜醬
/ @' x+ [+ |9 e7 `9 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M* l8 a0 U- ?% `" `) R
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" K: ^% L4 V1 J3 p6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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) C8 P! C I. C0 N/ Pwww2.tvboxnow.com樹子辣醬
0 l0 ]7 U' H, e5 J, Z公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙$ C- j! t$ G" f- K2 p0 M
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇7 D0 |: _- L z1 f0 O5 h
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! ]& ?3 H) a1 t( g- f; C7 @
8 E0 h1 b1 N$ uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: o$ ~# v- p! K' P" Q! L
薄荷醬
5 T2 s6 B5 R* Y4 I/ q8 R9 z材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) T# u$ X4 I8 ~7 l6 x% ], B7 W
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。* I' } Y9 v/ i4 I$ }
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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% J3 P: \) O- e: ?* |9 J豆乳泥辣醬
2 O3 l- Q# ~* m1 u p6 s+ a材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" D& H% ^% r
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* e1 ^0 I; G9 \4 r+ L; ~' Qtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
; n& h2 S1 L; Y: M Y: ~公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com( y% R7 l: r7 @; L$ x* |
& Y# ^. X: D, `+ F4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
: O$ j, V2 Q9 N# z7 L9 ~9 ^" ^- bwww2.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www2.tvboxnow.com$ x" r! a! `! B' W
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
" c6 w( O! y1 F& M. q沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb& |& d* \" K( n$ \3 g$ _( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) d! s* S& A' ~. z8 ?) A2 I
! O: {8 t% W% }. s+ x2 T6 a" k8 T: n1 Q蒸魚梅子醬
~) D% l9 c) \; {材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
$ P; ^! L. o. F* v, ?' I0 @( [% b作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* J! B; n1 k
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
5 K- i0 c3 H- L vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F h& P3 {) E9 O6 R公仔箱論壇+ E- m8 |* A }, u: H! _( h
蘑菇醬
3 o4 A* K0 H7 Z% ?" R/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www2.tvboxnow.com4 Z( t( W4 t- u3 B: ~
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! O0 \: b* A- L4 C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& k& [" Y8 b. ]3 n
. G8 D+ w: [6 O* H& w6 a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S1 {' L% O/ f: [酪梨醬
$ @5 E* U4 E y, j材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 n6 c s4 k- C. I公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
% L( \) w- q v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
, Y0 d: x5 ]( J) wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 H( y( ]7 ~4 Q3 U- @( t
5 l8 ~# U6 u& h2 f! w( ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
$ O) B( n' {$ n+ q/ ?材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇5 s0 {) q' x4 j! ?" N
作法 將所有的材料調勻煮開即可。! T0 G: [) b; F
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; q& r2 }' e! t5 g" R: M' [
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1 }* L6 L& B, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
$ D3 B9 f; Y; W, b8 x材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
7 G: Z- r- v+ C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇' Q+ I, ]7 i% K) s ^; G- S
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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' v0 _& |# X; z6 l: Z) f+ k. |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 c. d; `0 y O
關東煮沾醬. o1 J1 ~( C9 m" W) C2 H5 S( X
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
; C. j& V, q/ ?" [' o$ d) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! }+ _0 }/ ^0 L, o% q% ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。+ f% q8 X+ @ T! n c3 e
甜不辣、油炸物沾醬用。
* j. V. U3 \; k) B) O' f) B- E% y% I# _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T W3 {. E( u7 d, u
$ r' {7 G) o7 D% i糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* c: }; t9 J. z& ~$ Z- Q) \; Z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇* X+ j; }5 E8 a4 Z* b
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q ~5 j6 ]0 [+ \: p
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。8 S0 g2 r# `7 h" @+ d' J
I6 L4 C/ `2 n- M5 Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z, X4 ]) y' R t$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! ^! `6 ?5 a' I' S4 s
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www2.tvboxnow.com- N4 q$ c1 ?4 h- e% ?8 T: j: p
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" w3 ?# M5 d6 _3 G+ fwww2.tvboxnow.com加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬! }8 n$ V# A/ R2 _0 m7 ^
* h5 C1 y4 \6 o2 R7 `5 d) r( atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 M, O( U3 x9 x) S/ E8 o; _
桂花醬
* _/ s' C+ q4 g公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( H4 `5 O0 t8 g9 Y5 e* s+ q
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: B# O( P5 \' a* w- b6 otvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
4 o2 v& n2 C- ~: K8 }5 Z( Ntvb now,tvbnow,bttvb
# a( x* ^" N4 f3 @# |& T6 S6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W1 `; T. M5 ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
3 \6 y/ A4 E( O. P3 _) [tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許1 l) }$ x& @; X5 f: H+ S, a
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
" _3 V/ K" u1 h6 v6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb# b- Z2 `7 L: E* {! Q
5 v4 [+ H$ p3 [) P. k8 b% M( ktvb now,tvbnow,bttvb
6 Z6 Z% h6 L( n/ q& Etvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬公仔箱論壇8 p" `# s3 ~4 Y& \: X+ |) R
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# u- E; t$ q E! u
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 K/ M4 r) U1 T/ Q: k4 {
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 ]! M3 e2 K' [/ J+ Z9 M: g: ~, \
$ w& D+ k$ e4 {. gwww2.tvboxnow.com
" W/ Q( R2 G W0 P$ f, Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬& }3 p; {; F# B) ~) H* y
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
9 ~0 n5 q6 T, v5 B* Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。+ p9 e' {. ^. R: B7 [) L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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9 ?2 _9 ~1 X. d公仔箱論壇公仔箱論壇* b$ a7 ^1 e$ d8 G6 f
蠔油乾麵醬
' d* `$ W# ~ d U6 g8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 Y7 Z) g$ V8 n作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇 z8 @3 z/ t& H% D7 r# B4 F$ U
用於拌乾麵或水煮青菜。www2.tvboxnow.com. t3 x/ G" }5 U, w
% q+ \) v9 Z5 ]+ S5 Y公仔箱論壇7 c) W0 W4 q, u5 i+ y% I" W
叉燒烤肉醬
@+ T& D- ~ a9 p T2 l材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www2.tvboxnow.com; z# B; r$ f4 Z7 U: \+ @) |7 c
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇/ v1 A, h- F; N, O" f/ o
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www2.tvboxnow.com0 \0 Q0 D: o4 i' E# a
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% g2 ]" U+ G8 W9 U- j! K1 N. h; Iwww2.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
1 t) Z$ z- Y f y- Awww2.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) u0 v6 |: G% j7 N; r
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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' X6 a2 k0 n# \% ?: }1 Kwww2.tvboxnow.com
6 W& U I! u! z' e; }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% @% \6 [! r5 l- `' D* O
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- \+ c( c/ Q9 T, w3 X+ t2 D9 J9 F
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。/ J0 b7 \* G" t4 r( N# V8 |: S
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www2.tvboxnow.com, G2 `8 U6 v% J8 m7 {7 o
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0 D9 ?) Y0 m* l公仔箱論壇泰式酸醋醬3 t3 u; D% Z+ h
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙( F( x |1 l& T, a- U
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
! H+ x6 a+ L& D9 t可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。0 j! U. C( g) T- S& {. X, h
. C$ y$ b6 k _, H$ N公仔箱論壇公仔箱論壇: h6 V0 R( U* d6 Z: Q `/ C
貝類海鮮沾醬' p4 ^* N7 F3 \
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; ]- }/ }( M; W% p
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ A3 G. F/ A8 r0 ]; u" k. x材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, u: Q9 |6 ~; W* @+ U( j7 V: M作法 將所有材料混合調勻即可使用。- {) o' x. \% f5 A
, x/ c, I% w2 F/ {8 E) O4 q. u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. J8 _9 p! l1 o& Q6 K9 }( h* Q7 i
紅油抄手醬 [# m. V* j8 @. Q1 U& h/ _ F
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* w2 f1 x* e: W5 Q2 ^作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, \9 }) O% g3 L, y, ` y( |
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬www2.tvboxnow.com7 L. A: A+ j3 E2 d* o) G |" L
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ S2 W, r* G2 Vwww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 P* X% `" b" J9 e+ k* |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; n5 E- J, A& X9 u
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙( ?; x# L+ l) g8 R" f
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
" [* Y! c/ Z( H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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: _& R# i# P7 n% Q- j: u) twww2.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
5 j" L# e R$ ?. S8 H材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" t! J# n/ Q1 G3 `6 a公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( h, c( l2 i- pwww2.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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, {2 q" H3 q$ fwww2.tvboxnow.com紅酒磨菇醬公仔箱論壇; ]1 ` g2 p1 ^& }) u' c" }1 M2 @
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* [, Y0 C. \ z8 \1 {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& v4 i% N, y8 T: P; @9 j" P4 Z
公仔箱論壇7 M/ g3 M) i1 T1 @" V" E# D. J/ P
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韓式燒烤醃肉汁www2.tvboxnow.com' V! S. O! N( b* B2 H
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇2 R6 i% C8 j) U; m* V9 [
作法 把所有材料混合均勻即可。
' O2 K; p5 z1 _( e3 E公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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