香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb# H6 r. x ~/ _9 x
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙( a p& z0 ^$ U1 g/ o" O. ^ |
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。9 }; j9 M. p7 V5 C
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: k4 x9 g0 Q2 v' d# O0 b- H4 e- y傳統雞排醃汁www2.tvboxnow.com* N# @; \; T- u- T$ \ J, ^. R
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 s4 @7 N0 y" U. p1 A& z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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: q$ U& Q5 i1 |6 I, [公仔箱論壇梅子醬/ X- Y2 w4 c2 I, y, Q6 q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇. D+ G- L, @- s' F+ J( m6 D$ G
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。8 d, Q6 w% d# I( o( ]
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# g8 i1 `! G1 i: r公仔箱論壇蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 o- B" }2 l4 N& P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
& u' _. L) S/ J- I" Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 O3 Q9 Y% B' E3 ^- P/ @
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8 e/ n; [ } N3 [6 Ltvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬公仔箱論壇! Y0 f: R4 M, M! G- h1 I" n
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
/ g A% R3 d0 q: d1 btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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5 Z8 \0 s/ A$ l6 X L; P9 U2 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 v% Q* I& o2 m! w- N1 B/ d7 H e公仔箱論壇炸醬麵醬
# u }9 u' `' E' f材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) ~0 e- K8 h9 X) D, ?+ S/ Z公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
1 Y t7 |7 p9 i. D" }公仔箱論壇# W& h( \# C5 h4 D" [
9 H# M) B, \1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬1 l6 p" A+ n8 M3 v% D
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
\& n ]5 U9 U: A \. C4 K% R; a作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 B# U* t: _3 y* O' N點心沾醬或油炸類食物沾醬均可8 F7 t0 E3 k& K# O2 \3 M
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; H$ C6 ]" M: z. B1 W/ W, Twww2.tvboxnow.com樹子辣醬公仔箱論壇3 {- x/ G! v) A% n* \; Z, t
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, E+ P6 B5 I. v! Z公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb" P( T/ A- F5 y7 \7 ?9 d2 m. F4 C
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用( c/ ^4 O5 u7 b7 A8 f2 t4 D; G
: R5 U) {! t9 h# |+ p& v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t: t" o# a1 _3 I' Q! ?8 j公仔箱論壇薄荷醬
$ L+ D( F$ V0 V3 e: r) b/ Utvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
g/ P& J: U) i' Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。7 H* q- N6 l8 N- ]
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬/ r/ ~/ ^* ]3 S. E
公仔箱論壇9 t% {) Y, ~1 e4 a) B+ D
0 d( G3 G. L% t6 O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
+ K7 z+ W( i. g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙! o3 C& b3 A$ f+ B. \; e6 O$ w
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇7 n9 ?3 F) Q! E, k ~, ?8 Y
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。' F6 `! G" k1 n' a7 f$ C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 `2 j* Y+ W: N
昆布醬
2 K1 z5 f# F8 ~% ~+ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許/ b# ~7 Y( j. r& i$ c! L
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 |" S% K3 M. ~( e# W. d, ^沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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) Q6 C; h* S5 r8 Ywww2.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
2 B3 ?7 _5 T; @" ]/ I/ {公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
( ^7 m7 T5 r3 |www2.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
/ U; [0 E' N2 X& F f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。- G# L2 u7 z0 C
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* }$ S2 t4 E: Twww2.tvboxnow.com蘑菇醬+ s! _- P& L, q7 ?' R; m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇1 A# e% }0 O B1 o% O
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
) E, V' {1 }3 C7 V3 ~1 M$ `; Ttvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb H7 o0 @; N8 a( k# v' ]5 L
7 Q- ^- P5 X8 [1 G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [* M, H1 {8 @! O# M
酪梨醬5 r# w! u: i. ]- ~7 G- |% s
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, z: \# B% i, l- M- i# j; e
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
& A5 E* C# ~1 A. ^6 gtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。7 F$ Z6 o( L0 N1 W
, @( S4 ` A% J; P+ q1 L2 y公仔箱論壇! T: Y- O* ~$ ^/ m9 s4 G' t
鵝肉扁沾醬
( V7 T$ [1 U: ]' P/ Z; T5 B* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" u1 A2 d* H, o7 F" [7 w
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 |4 p( d, J" S3 Q9 O, L% ?鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。, K! ]. p4 o& u
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4 R( O, d3 v0 q公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬! a: k }- g" m0 t
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" i# Z) i4 \% Z0 g* N s# o* o% g公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇/ D, h% r; b7 L/ K
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇3 `1 o1 k1 O6 o; E F
9 ]9 A3 o7 w5 `0 X6 O9 xwww2.tvboxnow.com
7 k' g- p$ L9 q0 Q) l, Itvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
! o' X8 o' V, o" o$ }7 N. vtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙" a# E: y6 Y* H3 r0 a- Z5 m5 O
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( s6 @* d" E8 b/ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
; v0 D$ W. M4 Q) O$ pwww2.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。
4 ^8 y- }- o M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: M. @8 s6 R# N
! i$ }, S4 y; Q0 S G糖醋醬) e+ I& e2 |9 ]' ^5 W* r" V
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許+ |4 w( o' X$ w/ L) z
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
( w( p" L5 L* Y) dtvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
4 `. e9 h. r$ x* j( V. O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ O' A4 R/ f
$ r, P- X1 l7 o" o% R" W清蒸螃蟹沙蝦沾醬
+ |. _7 [8 Y. S6 T公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許& R e4 E9 ?6 `. O* o) f1 }3 p
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。( u O8 k; l0 Z# k& D3 A2 s
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
: [& m( |3 s( K) i' w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" l: D* }6 b9 E% C. [6 B o
www2.tvboxnow.com ~ D7 u' u$ [1 _/ E+ R$ W4 b. s
桂花醬
: A9 Y: N' v6 B) |1 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許% t$ N% a+ [+ l+ ^6 W' G7 V2 g& a
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇/ M+ B; ~' a( e7 E r
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb! {7 p6 G7 J2 W) R i+ x
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日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb# ]# _( M; L+ t7 y
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
# p. t9 |" P F7 v/ @4 D8 Y9 c. \作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 j. s+ {8 f( H {0 ~
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 W0 Q' u7 i; x, j
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桑椹醋醬
( _2 M8 i' @" Z) l( a8 S% J x公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
p# M7 d/ |3 R& B$ ^+ stvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
8 y2 K8 a0 N& @" [, d- Q作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
% y! O p8 E) j公仔箱論壇
. m/ ]/ O( l+ {) i* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ e/ l3 C: d! h4 K, g
炸花枝沾醬公仔箱論壇# ?% ?: D# v( Z
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& g2 J$ B. M) @: y& n& S* K8 h$ d( @公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇3 h2 H6 y- h3 b" Z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
7 b# T& w. U! u# z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! J4 w' f6 ?. Z p8 w# h4 Q
9 q! O1 W) ^+ t- x- z蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 |( O( `. L- i {6 D% r2 m, \) D
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& j7 U; N) n" Y# }0 K' ^
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇- l& t; n3 v: a0 H3 ~
用於拌乾麵或水煮青菜。& f8 ~3 D2 l* H6 K7 u
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3 L# A* Q1 s& V! t7 j8 o Vwww2.tvboxnow.com叉燒烤肉醬9 `- ^9 K, e, J: H2 L
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www2.tvboxnow.com, S7 n7 `' t5 Y. d- ]
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
- G( |4 P. P+ m/ Q; m, A3 _! B可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, [$ W3 [7 U) g& c @8 y
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5 T) u3 v& v( t: M& S! A; p% G公仔箱論壇南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; {1 w2 f( S4 O; }
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) U4 _6 K" j) E- \+ f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
8 F' o# ?" {) m- i: W" f* M3 _' h' L4 } 公仔箱論壇: | U/ {* J0 ], Q
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羊肉爐沾醬
8 |" N* I, u9 [ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
& i' b& L) t* `4 K7 }www2.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
! T/ I {, O2 U! \/ U! f公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇2 W. l _7 Y3 b; q" q" v
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! u. ?( f( ~6 ?/ b1 h" ^8 k3 i' S泰式酸醋醬
) M! U5 X" A* V1 j+ [0 N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
H( J0 F. J7 Z2 U作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。9 z2 R0 k) B; A
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www2.tvboxnow.com9 ]7 n' o$ d8 F
" e! a+ |" f# X3 Twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 e- }" T8 b& g& B- Z4 \
貝類海鮮沾醬
: h2 F' A, K4 C- u6 S5 Y3 Rwww2.tvboxnow.com材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許1 j0 p: {. A2 k* B7 h% n" p+ A
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 a! S9 s/ Z9 j: u. N awww2.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙$ R& ~ F- Z9 _. o. D8 o
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
7 W6 f2 i5 Q: f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 W9 f; x7 c. ?8 \ v
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紅油抄手醬; n: X" s: A) @% B4 D! B8 Y
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* j+ [+ L! J8 t9 [6 Nwww2.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 O C5 R/ B5 B6 k
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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; C& t* d+ [9 s) o1 h! l公仔箱論壇
1 ~( A5 ^% G: F! }1 ?9 S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬公仔箱論壇, [; {/ v' M! A6 O
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙& H, p* [, d1 ^; i% ^! t3 | i. v4 l
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www2.tvboxnow.com4 m ^0 x" D& [5 T }/ \/ u& v3 t) U& a
. B/ T8 U3 n: R0 H9 M9 etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com n. ]* F# W- \6 }
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# F+ R% L U) r" n! {
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; g5 h6 a1 @; @$ T
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇* ]! q) w4 C. n
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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) r6 X7 T. |. x8 P1 e京醬牛肉炒醬www2.tvboxnow.com2 R! b& m7 T8 q6 r1 c
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇2 Z1 d2 r% N* c# P4 N) ~& E0 e2 B
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 k/ R8 k: ~% \7 Q) i! Q& x* i; K
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, c, }( d3 @7 Z
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8 ]: A4 l* e, o! W7 I0 q紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 c" e! X" |- @! @) I2 i
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
4 N/ D: m2 I F9 B. K+ |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www2.tvboxnow.com! I/ t' J7 u# p: o" H y
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! Y2 _- W# R! y6 M; r P9 V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb# l7 j) j7 p( D& E2 V& [
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
) L- T4 ?- O9 w- J作法 把所有材料混合均勻即可。
3 \ K9 @: X* p' F/ U6 h/ L4 i" r, R註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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