（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 R: B9 L$ o( w6 \/ P' i6 T3 N- n4 u- R+ T8 J1 V5 K
（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，
* g j$ b, t* M( o5 r公仔箱論壇 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
/ z* d) ]& |- @1 H' p6 M0 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* z: O0 m/ G. n1 c
（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、+ \0 y- A0 x7 t2 t
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。4 [5 g6 }6 X( ?- M( `9 M
; C- Z0 ^$ d% J* e公仔箱論壇（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
, O, I% L$ x( x' l9 P# s3 U- Mtvb now,tvbnow,bttvb 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。公仔箱論壇$ ~7 f$ d3 Y0 \3 V
www2.tvboxnow.com$ G+ r: c3 v K! i3 |# b3 {
（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
/ ~% d0 d+ {% O' w1 K7 L$ z! ?* L公仔箱論壇
3 k p9 d1 U+ e$ G: g（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 R0 n. `3 u2 m8 R' A
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。www2.tvboxnow.com' a: y4 z- r) L. W( E+ M& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 V' o- n3 n: v! N. e
（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
/ C+ e' }% J& i/ [" M+ n8 b4 w公仔箱論壇 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
- o* G/ {2 z9 x8 ]3 I6 h3 n- J5 E
* V% ~, K# K( Q[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
| 
