杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
: F4 m6 o7 |# P' q& G7 {7 m1 Lwww2.tvboxnow.com 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
* y. c- C1 N6 ^* ]' p" Q; O 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。3 l1 L; w% @: V8 y* [( A! U! x
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
! D) A7 T" y; M7 @3 p& z3 }2 \0 s 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。8 Z; f. o7 d( c& n/ _! P9 O$ e( f
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; q# T' L0 \4 d7 T9 K
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。www2.tvboxnow.com8 i: |3 C: N4 ?" O# |
小叮咛
% e/ ~' z' q: Z% B 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
. l5 c3 j; r2 [% }" o0 d: O8 W 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 