所需材料：
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明蝦 ... 8隻
0 I2 a* K( g* W! j$ V( y蔥末 ... 1大匙
; S3 d( V9 w! w/ `" W# n2 Bwww2.tvboxnow.com蒜末 ... 2大匙
) D5 y% r) {! b/ U' o5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ j0 [# K( _& {5 J2 u
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇- j' | V. k# P8 [6 l! ]
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 s! h6 {3 [3 P5 M
太白粉水 ... 1大匙$ v, U# R$ n$ j- q" t
沙拉油 ... 1/2飯碗
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, \) h. P4 y! z- R2 D+ J: _2 _0 stvb now,tvbnow,bttvbA 料
3 E: r- T% w# J3 H- z/ u6 Y, a' n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
. X' E/ q& L' L4 R( l( C* Q; U) L& {鹽 ... 1大匙
( `! p3 d0 f" F3 ~4 M7 a味精 ... 1/2小匙
; p1 z5 J. R# \; ~, w2 E公仔箱論壇醬油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com1 `9 x* p8 H$ K _" P+ L& ^, [+ [+ s
糖 ... 1小匙
' D' f9 s3 A0 y) c* n$ I/ g0 ^高湯 ... 3大匙
& C5 N/ G6 O! `+ p4 n: c* p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. [& e0 J3 g- h# u( j
作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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( y6 h" Q5 o2 q& A4 \# x7 q& Z公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。1 Q$ Z2 P8 A- s
4 f) l' `4 l/ ~' m4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。0 s3 _: ~6 s4 h" O4 G( m
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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