所需材料：
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明蝦 ... 8隻
/ y2 d D/ J4 X7 @7 \4 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
+ E" H5 x7 ^% C2 P; {- ewww2.tvboxnow.com蒜末 ... 2大匙
% z( `6 J, \) C( e薑末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com7 E4 t) `# h: x8 W
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb* \5 \ V+ T; @- d# P- j
辣豆瓣醬 ... 1大匙1 B) d5 Z# z7 X% R6 K
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) a0 L8 q# z$ U7 z
沙拉油 ... 1/2飯碗: Y* q9 n1 E( x2 O
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A 料
+ T t) M0 N7 z/ S) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙www2.tvboxnow.com3 P9 j6 x. F# E0 e
鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- b2 I% u& Z# x" V
味精 ... 1/2小匙# b q7 x. ]* ]5 j9 Q
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇9 S1 G, @8 ~, v+ q
糖 ... 1小匙
' Z% k. C; ]. }$ w# ^1 |9 t高湯 ... 3大匙公仔箱論壇' X+ d y; d+ q- Z0 q
2 S% P0 a6 e0 ^+ B; S8 U$ J公仔箱論壇作法步驟：
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2 {" D; i# ?9 J3 H [" g9 L6 D, n- N) etvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
8 d6 S: F$ i3 H* i( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n4 h* h. J- P" |2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。; o5 N( j+ x& U1 l' E! y! w
3 \: M+ B1 F" }+ z7 \) gwww2.tvboxnow.com3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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# Q( F) u) Y1 ]& r- h! {/ @1 c% A8 x4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。3 B3 \# H* [9 z( n
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備註：
& l1 r; n" [! F$ s Z$ u' Z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 S* S2 P, [: C
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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