所需材料：4 r( }4 c, a7 b; \. i& B% {
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明蝦 ... 8隻公仔箱論壇7 b; W: P6 r J" j6 _+ F$ J
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇5 C) f1 n: L+ V- _+ G$ b, F
蒜末 ... 2大匙
: T9 a1 G# D$ `% A, D2 o7 a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com/ [; K5 ]+ O/ I2 v2 I# Y* T
蕃茄醬 ... 4大匙
2 |8 k0 D8 @7 {5 A4 U7 o& `www2.tvboxnow.com辣豆瓣醬 ... 1大匙
" G" {8 L5 L. P9 h n公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
5 b( c4 V- V; ~% n7 k% p沙拉油 ... 1/2飯碗www2.tvboxnow.com% R# I3 _4 L; b
7 g# \: C: ]% F. @tvb now,tvbnow,bttvbA 料- P- Y( ~( F/ d1 G* b2 t1 b
酒 ... 1大匙
+ ]6 U* `, t% h6 l2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
( n" v$ n2 Y7 H! V6 U1 S" Rwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙7 O0 k2 i7 `* J3 C
醬油 ... 1大匙0 O0 ]3 R+ m. k
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, C% z! P" |5 k
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( l* X( N7 M; Z% ?
& S2 k& A- z0 T3 e* F* O9 N' _公仔箱論壇作法步驟：) A' }- T. M, c" d
公仔箱論壇$ }6 }) `! g& q
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
8 z7 M& N) n) g( N: |' L1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' z5 ]7 F* X* o" Z
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( a' b+ O# i: T* ?
% u0 B: u9 r3 l1 P2 d3 @8 @9 c( W: k3 g3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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& L& F- f" Y1 }8 F7 [# C* z/ _+ e備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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