所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 O1 j- b, I
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雞胸肉 ... 110公克
" Q( d9 ^' e# I& G8 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
2 g! E7 c4 C E* d% Q# M豆粉 ... 1小匙
( {/ A4 V$ N5 s蔥段 ... 3～5段 www2.tvboxnow.com) d1 [5 h2 {8 c. O* q: ]
薑片 ... 3片
6 R9 L, v& `9 utvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
: h" A( p6 Q. i, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
$ `/ \, x+ C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ [ X9 e5 x e
豬油 ... 110公克
4 r/ B# j5 y1 G沙拉油 ... 3飯碗 www2.tvboxnow.com, E7 K% X! }+ r" b7 x
太白粉水 ... 1大匙
, y: I- f! h0 e/ S! r1 swww2.tvboxnow.com雞油 ... 適量
8 b. u7 { N4 ], j9 o& V6 ^www2.tvboxnow.comA 料
$ V' |- \ r1 O" u5 C鹽 ... 少許
! i5 e6 B( ^% G: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
* F! c% y; j" w* atvb now,tvbnow,bttvbB 料$ X2 o J% Z2 x7 E& ^2 V% Q
筍片 ... 40公克
' O6 @* V! E, N; u* Lwww2.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克www2.tvboxnow.com3 L5 C% z- P- D6 Z
冬菇 ... 6朵
8 m5 a6 M" A, e6 `公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
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" ^6 ]6 i9 G3 p; F$ ^" V# c* [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 {! T! `: z+ s
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作法步驟：5 J( R! m( E1 D$ g9 P l; B
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www2.tvboxnow.com5 p7 v5 }/ i4 T) S3 ^4 v
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# s( F5 _0 @4 u& L, p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 Y( A0 W+ k: C
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。6 _# t' S# j. A' ~
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
n4 {# Q8 P4 v0 o" g) i: `食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb, V; u: D8 R( C' ?) i' h* V
/ ?0 @, B4 n' {- u備註：公仔箱論壇& y1 z1 q, m, `3 n( Q$ ?
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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