所需材料：
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9 g' P4 \9 e n3 ?" n公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
: u2 ~$ P C! N7 _. Q8 [' r4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
# A7 o% ^5 z: e: _4 g0 \6 dtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
: F8 J3 u; _, R( @蔥段 ... 3～5段
5 F( T0 L8 Q2 d5 h( W Utvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 公仔箱論壇- q/ H4 z& H$ e7 Y$ h; q
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% k( h! o9 A. C
鹽 ... 1/2小匙
/ q1 J( F0 R- u5 I" Y( P) u公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
) Z! w7 I7 i2 U2 \/ v* N公仔箱論壇豬油 ... 110公克 6 l6 m5 N3 ~5 w7 q' e+ Q: X
沙拉油 ... 3飯碗
8 k/ g# _- |2 Iwww2.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: l |) v; z/ J
雞油 ... 適量- _$ ?& Y: L5 f: B
A 料
6 V; N; a6 Y; ^鹽 ... 少許
, T9 ` A; D2 c! V6 Otvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
/ m4 W, [: T( P3 U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料2 G5 L- ]6 ^8 ^. u7 r# M# L
筍片 ... 40公克* `8 i2 a9 {4 w( O; E3 G
洋火腿片 ... 75公克, G/ G2 Y# L% M. L8 ~; X
冬菇 ... 6朵
2 K; z8 u2 H' E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
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& L* k) F* e3 \ O& ~作法步驟：
9 Y1 {. W8 M6 \6 @5 i- @tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。1 u" u. O- H( j7 b7 `9 C0 L4 u3 p
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www2.tvboxnow.com' _$ m$ i1 O5 `& y7 ^' v* ?' V$ d
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。6 x; a, e0 T: O; T% u4 h
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。www2.tvboxnow.com, l* u# M+ ~( q8 V
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
l! @' f1 H, c5 z食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
& q0 d; W) J5 I4 ~5 e7 x1 I" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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