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材料
# ?2 _% C, t- q) b" H" K石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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醃料
& ?" D' A3 c" u6 U鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 W9 B: X# h a# E$ B
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" u2 n) R& Z e( D6 k做法公仔箱論壇. x- c; c& h( E* m0 D/ D5 q
1.石榴切大件。
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6 L6 J/ l, G$ {# p5 M% {2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。公仔箱論壇/ a3 L- V6 ^( ]8 [4 k0 K7 F
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com/ J( V+ q) r6 ]7 }0 ]% V
2 k1 r% ^2 x# ~( _7 K2 R& V) L2 htvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 . X h5 A& T v3 [# m2 q* G
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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