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材料, l4 f3 K7 u+ m; D n. A
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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: K* j/ ~% y& s' P9 V公仔箱論壇醃料www2.tvboxnow.com! o/ s3 Z+ l" v* _& h* O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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. q$ I3 c3 [3 C5 X5 I做法
% |, |% i% P) C, ~公仔箱論壇1.石榴切大件。: B9 A7 T# |! B& I5 a+ @2 z/ E2 v; s
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。www2.tvboxnow.com+ W2 m8 i4 R( B4 x' F. A
/ g$ l' N6 \& o' S; b0 }. D3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。) P' s- c1 o1 G# i! T* b* G* G
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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