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材料# H+ ?, x- |: A ~
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料
& U$ u4 A/ b8 z B/ a+ B4 |" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 c9 x! S( g( ~0 R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 ~9 a9 k+ c" T: E: Y" ?; Z
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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4 a9 v! F$ T1 K7 v% R: Y( g7 etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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; D' c& E/ E3 S4 y; O3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。www2.tvboxnow.com. W5 R! D* F. `8 o8 J/ U
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y/ A% G2 t2 W! K青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇 }! | E1 i- z0 T$ K; Q
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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