[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
& v) s5 G' }5 j' c" l1 Htvb now,tvbnow,bttvb　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。8 X7 p, e8 u7 c% }9 G  {
　　靓汤速成时间tvb now,tvbnow,bttvb; e2 ~: I4 t( i  \& X" c% T
　　40分钟左右
0 Q2 b9 x* O: Q- D  N* a8 |& i　　做法
7 g1 {$ x# G7 p- ywww2.tvboxnow.com　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。