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材料：
% Q: a" |2 W) f1 z: F8 l榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I* a# d, `1 }6 S- m9 r$ r
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調味：" v1 D& t$ C( V
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
; \' u& l: z9 M' ~" l/ c- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* u- O y1 O5 N* `
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9 x3 U- g3 G5 n& a q& L& Z. T8 \ J做法：
$ k: s6 e0 ~$ O0 y y3 `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。% a0 @6 Q" J$ `' P0 |; h" Q9 i+ l
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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7 }$ h+ d+ P" H; htvb now,tvbnow,bttvb3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。: h- _8 T* m* ^2 C; }2 \
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 4 c* ?, n: W8 ?/ Y9 J5 c8 I
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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