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材料：& @% r1 q" M- `/ w
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
# X8 U, s/ L3 i2 G e* V9 Ywww2.tvboxnow.com澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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' p% ^8 k" c0 Swww2.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇) {: P; N7 k) ?
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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% z) x+ ]. D% C/ {1 ]5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 j; w) [' W" I
做法：
( _ X9 O: C( z1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇/ s: W$ Q: r6 k+ `3 o. @+ K
. P+ o9 ~; L4 u4 J3 btvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, y& b! c! X
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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; V0 J3 N8 _: Z }$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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, K* H4 e2 ?% d9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, f3 H& b8 {1 y ^* o
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇, ~' |! I" g0 u: W
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5 m4 u* h6 A; k5 E l8 r4 @2 l V- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% n+ x& P }9 t8 p/ v. r, V( V
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貼士：
: c9 U y( @: Z( W4 q- F+ bwww2.tvboxnow.com生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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