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材料：www2.tvboxnow.com, g0 h! T$ S/ D4 k( w) N: g
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：www2.tvboxnow.com7 E5 N6 K/ l. ~: L- S% J- h
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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! V3 L& U; \. I* D |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
$ q4 W. l/ o! ~5 Y+ l, d+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許7 v+ I1 x6 ~, ^) |
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9 n. r" D( r: @, v9 a5 k4 a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; Q! t7 b5 h4 ?& k m# l, V* p/ Q5 {www2.tvboxnow.com1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇- B$ Z3 O: O; p. Z, \) }) @$ z) q
7 j- t8 x% L1 ?! k4 X: C公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
6 L7 {6 g$ b2 Z u' V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I8 ?5 g7 B2 _3 Z" R3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com( y- X+ J* H' m, X
! c. W8 {' t" q# W. P3 i公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。; Y& @ d2 |) ^3 D6 X# N0 D* z
2 R" {) r2 i2 z' ~9 Y% M3 s5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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1 \9 \ O5 h& l8 v% }$ dwww2.tvboxnow.com貼士：) A% Z; x; A/ k6 H2 y, U& H9 M
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。! N9 ?; S+ L& K- e5 ^7 x
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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