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& h* J+ F& a2 t1 f# Z3 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb" A, O/ a/ w; A+ z
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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- F6 O) D2 K. M( b/ S: p2 W" @皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 v5 J+ y% G
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許* z; s+ I; O k
e% U! @6 d* N& N$ k D9 T( Bwww2.tvboxnow.com調味：www2.tvboxnow.com" k% `( \8 I. d
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 T, J$ t: X2 n& E( u
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做法：
7 ^0 J+ ^6 ]% d7 v; w; R0 C2 K: J1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb- U* j* r* s& H! Y1 N! [" x
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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2 r9 `: g! L; ~7 kwww2.tvboxnow.com3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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( `: u+ R/ _9 _/ d1 ywww2.tvboxnow.com6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V, I2 J9 a6 v
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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