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" w7 b, C% A# ?1 ]1 C1 I) utvb now,tvbnow,bttvb材料：0 Q& w+ n6 ^9 s, x% I& S" k
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量8 ]$ X( }# N a; I7 d* l& Q6 m' m
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皮料：www2.tvboxnow.com- h- g# t$ ^+ A8 u, ^( K/ v
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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5 u* l1 h7 t" d$ B" C調味：
' B. @5 [, n+ i% s* ~鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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6 M9 i' t0 ^# ?+ D$ t! a( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：; c+ Q8 \( p$ |
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。" n' A, L9 v* s% Z- _. H
7 f r8 U# c* a- b2 V; {: l' z7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。) l9 q7 ?: w1 ]9 x
$ D2 Y5 M2 C! O' V; g( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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* \& B1 R y# ?- p& K2 r4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇9 x0 F8 G8 d. O& V9 f0 ~" e
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。www2.tvboxnow.com" c3 F5 s7 E# d2 L
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 , E/ j% w* \. y2 d, d+ ~6 ]
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貼士：
8 Q; o% d O, [7 T4 B9 A生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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