[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
& Q* _2 S! \3 ~" Mtvb now,tvbnow,bttvb竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許www2.tvboxnow.com: W/ k- j& P0 }3 K$ F: B% X

% ~) y. \* D  d3 s3 t: H# b公仔箱論壇調味：www2.tvboxnow.com# a  u2 [1 ~' a
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙& c3 ~; P9 Z# @* d! M2 ]6 }/ Y
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做法：$ T. K& e& Q) [8 l4 W+ U" L6 k
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。' P1 j3 d! f4 v5 n" R

3 |. j# f$ J5 }5 B; T7 R2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。公仔箱論壇  ]  A* k& M5 O/ p# \; k5 J8 b

( @( X9 O% `. f3 [7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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) Z, G/ \) p: y6 F, Fwww2.tvboxnow.com4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。