[中式食譜] 如意吉祥

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材料：www2.tvboxnow.com$ ~! ]7 q' _8 o8 k; b& q( ~
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：公仔箱論壇6 ~( c4 b0 N( F7 t9 D4 }
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙www2.tvboxnow.com1 L& j1 L; L4 I2 _6 X  C/ K/ ]

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: S) Q, p9 g/ w做法：
4 T- E. N1 _9 u0 r8 u7 S4 A公仔箱論壇1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。- B* C* y9 i% K

" k  S3 A5 t/ F6 ^/ v9 ^# s+ Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。5 B! i# n" g6 j8 {6 _7 s

) p( U3 R- b, @1 |& {- `www2.tvboxnow.com3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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. X- e# R9 ^! l! U公仔箱論壇4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。