做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
6 r# N& X6 G$ R5 m* s 选料：& [& n$ o$ p0 L5 T7 w! t
1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
+ Y- }) p- z* C3 c$ p3 s j# r 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
. m' i- H- P# f4 H 做法：www2.tvboxnow.com7 l. c( E4 n2 e l
1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
3 x/ D% Q4 I7 g6 ]' M* j 2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
/ Y. Y4 O1 {5 q- ?2 ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& j* t2 L" P* I
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
1 B7 h2 R! X: t$ {% {/ X2 E+ \ ]tvb now,tvbnow,bttvb 功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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