不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
, R& J0 c$ t# j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! \: W6 F4 h& V7 G. _6 |
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史
0 L( o5 g9 L+ u Qtvb now,tvbnow,bttvb 5 X% N8 p b) i4 i5 Z
一大群死忠擁護食客
0 a% f! i! ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& c. N4 _# ^
打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
; I! V" [# R6 n: V& @* Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 k: N8 s& ~- O
黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。公仔箱論壇' h& g# n( O8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 \+ c0 h+ z! ^4 i
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
4 P% J7 D' d. E# ^www2.tvboxnow.com
' T8 ^- m; {, m% g( zwww2.tvboxnow.com, J7 O" x8 Y) x @, U! y5 {5 l
搬遷後冷清了3年才好轉5 d; l7 E, s: Q3 h3 r M# D
tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 D$ }5 R3 H4 Z4 W' I, A- C
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。
3 X4 K) b5 m) a2 O8 |9 g% dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' {4 e" e; N6 j% `+ W; U
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
/ m6 }4 V f! Z! M; W5 P+ \公仔箱論壇9 R6 p s9 V1 K0 V$ o( |! ]
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力
+ \+ h' A' H) Y6 h, E( N% K4 Cwww2.tvboxnow.com
" S% L: ~8 d/ w+ b公仔箱論壇顧客把沙爹當午餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 t& L3 g# H8 I" M, k4 F
9 z! O. ~4 C5 Z* r! d# G" Iwww2.tvboxnow.com現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。3 i- D4 q0 ~8 N5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& u+ @+ z/ l! ?, L4 k
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。
0 y ?6 T' f+ a/ xtvb now,tvbnow,bttvb
# R+ h* r! p8 W& l2 ttvb now,tvbnow,bttvb每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
- u+ b6 ?3 {7 s4 Y. E4 L/ i: A* I4 A; K& w
研發不同口味醬料tvb now,tvbnow,bttvb* K! `4 T0 P# d
: h# ~) T! U( f) ^. t hwww2.tvboxnow.com沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。# Y: ~: _# j4 C$ T; v: ]% G+ d
" c2 J" v$ r, y7 V+ @www2.tvboxnow.com最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。
) d& f! {& A0 }' `8 j5 R3 Y" A9 E
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。8 i8 R4 z y4 S+ g O6 {
( i- c- B3 X/ r& r$ u4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" {( L' s. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]0 T) p5 c7 h& T% R! w5 r' T
新味香沙爹屋tvb now,tvbnow,bttvb$ j* E7 h4 a! ^5 e4 ` B2 y& S9 z
2 v# @' q6 G* A& t地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲, u+ C" v; Q2 w; R7 _
電話：06-2817281
8 ?5 z8 r6 q, `7 R5 u營業時間：週一至週五早上10時至6時$ \* s6 ], J% |2 I: b9 W
週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:13 AM
| 
