斑球煮干丝
9 L. c0 d1 r/ r$ `! i9 C 用时：3小时30分钟5 Z4 T$ _+ L+ T K6 q, [' C
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
) r& D( _7 }: N: K- j9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇% C' t2 A9 k7 m- w
辅料：苦瓜、瑶柱
# b" [# M- x% r; _) V7 [' p! \www2.tvboxnow.com 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ a; R4 Z4 z X$ ~' X
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb. G0 B- \5 |' Q z7 n0 N/ L# S9 s/ V
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇; d( X) c: e6 g/ R! W$ B
3. 豆干切细丝,漂水待用。www2.tvboxnow.com. R& l6 I: p* r
4. 苦瓜刨成片状待用。4 [6 p, x, ^, Y0 @+ c+ e4 G
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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