[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝: }; Z5 w; S3 C
　　用时：3小时30分钟
. c4 P& f' D7 Y　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
  E# ~/ a! r  W4 [0 m2 D公仔箱論壇　　主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, `3 Y  J9 K
　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 C8 T' ~+ \- A
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb- [/ b' j. y4 j7 h
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 M& G3 R- X9 z. A
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
& x4 P! x8 P, Y! N2 s, G+ Pwww2.tvboxnow.com　　3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb- `2 h; v7 |. U3 s
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
7 v2 }3 u5 s6 g% L$ w, Itvb now,tvbnow,bttvb　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。