[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
$ e0 A4 `3 n' X& s3 @' E0 F　　用时：3小时30分钟www2.tvboxnow.com0 B, |) P/ j) T! ?5 R
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
6 X; _) ]9 ^7 }  v. q4 {　　主料：东星斑、豆干、高汤tvb now,tvbnow,bttvb7 S- v- f" d$ {* ~' _
　　辅料：苦瓜、瑶柱: q0 E1 k6 o& d
　　制作方法：
5 A" M; U0 K& j, |+ ]+ ~　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
* E6 Q8 f! [& j; z0 N公仔箱論壇　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 y5 o/ X7 w2 k- C( d5 a9 h# X
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
9 s0 l4 c% ^) w& B8 J! i& U% Y　　4. 苦瓜刨成片状待用。
  O. B4 W0 }* W  ^  E　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。