雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
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& H4 s/ @ s' Iwww2.tvboxnow.com如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
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! ?6 P9 Z% f- @$ v) z思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
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6 e' b; `# j( _+ W% Y7 @" R9 U“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”tvb now,tvbnow,bttvb8 u* X$ a, Y' M/ {8 S0 ]. J
- |( N! ~- P1 q! y9 u2 I. ctvb now,tvbnow,bttvb創奶油蝦一舉成句tvb now,tvbnow,bttvb" t1 ~- O- C6 n# R& r0 x9 f
7 a2 S5 C5 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
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' N" J1 X# D2 N* t" b$ P' dtvb now,tvbnow,bttvb“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”2 l- J# }, z( n/ u- J
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被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
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提供最新鮮魚貨
% A2 ~ L% j, P+ ]6 D; I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ l4 q: X% S5 T H4 y0 {- P$ [$ N
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。& t, L, K0 v$ P+ D# X
4 a* N; E; V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" {: A+ Z W" @* C, z. _4 ^
( o X9 v' c4 t" f& p1 P( o! c+ b9 Dwww2.tvboxnow.com“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇- Y3 Y% v$ K- r
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除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
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8 o4 r& @" d8 t ~: e4 L公仔箱論壇楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。 o! _: L/ G& p/ ]: H$ n
& g. f7 L& d1 [: |# A% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB海鮮漁港餐廳' y$ h' _2 R* u/ m- h5 A: G' y" N
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
: ^$ E. C; @; A" W- mtvb now,tvbnow,bttvb電話：03-7846 1200
4 @. Y5 F2 n( }9 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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