雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。( \ A) p0 t8 H! ?# i+ w5 l' g5 n
+ ^' ? W1 m. `/ i' u- pwww2.tvboxnow.com如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
( I' k$ O; ^. Z. ^! K
1 I; P6 t1 v# x) m思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。www2.tvboxnow.com( S) ^. L0 r8 t+ }! I' F, \
tvb now,tvbnow,bttvb# c; H. b: N7 j$ S
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”, H; a& J, Q2 g4 p* _
: o* H& j/ p; }8 s" `2 Z+ H5 R" ~創奶油蝦一舉成句
& J; J0 c/ Z# H: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C5 l$ S0 [1 p" ptvb now,tvbnow,bttvb楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
5 |0 w( J- {' u. v
: J: `, D$ w% v; A“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 B: y( u1 a) Y3 y
- A) V* ^, \( M4 G: r公仔箱論壇被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
& M9 V, y, w; U) k公仔箱論壇 . y) |" a4 ^( C
提供最新鮮魚貨
) q/ C/ D6 j1 J. z% c公仔箱論壇" R+ d! _ J- G! Q3 J# z
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。2 Z3 _7 O: P. x# j
1 K. \+ w: j+ V$ l, T公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。tvb now,tvbnow,bttvb. E" v: ~$ d, B6 A7 V0 ~
a! J+ n6 O6 p2 c5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
: X$ ~9 g; F6 |% n$ ktvb now,tvbnow,bttvb# ~" Y( }; X, U' F; `7 \2 @
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
4 t) l; M3 G& G% @" `) p0 ^tvb now,tvbnow,bttvb9 V* Y' r- D! B, N4 w2 m
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。www2.tvboxnow.com$ p j7 H; F3 @# S6 X8 Z% J! ~
: |( a1 i% v- d* B6 n+ pwww2.tvboxnow.comBB海鮮漁港餐廳
: {" J; U: ?0 G+ Y公仔箱論壇地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 J! L/ z* X7 c7 ~
電話：03-7846 1200www2.tvboxnow.com1 F* N' S' ]) O# [7 J
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 