* L; F1 H' E& q* K: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：公仔箱論壇2 O/ I4 A! K- W
y, j! J2 ^- e4 L# c8 `! |tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5 o% q7 F o3 e V+ x& ^# J
' i' m: t5 w% p; U, ~. b4 B, [香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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) X. e4 Z( e- q2 @【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# G ~& I2 ^- M5 Q4 \" R
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
& A: c- v' V/ n( z將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' [2 B0 I2 D: c6 d( y8 r5 X
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。- u& d+ f7 Z$ O" H% x% X
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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