[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：公仔箱論壇3 o) j9 A5 J- ~

: `1 n' A* x" N& T6 f* J  l4 L( Z6 c$ Xwww2.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩% v9 B, ^. g$ c, s
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 I, f8 d% p. b* W$ q

. @6 e6 ~/ b  x, i公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇) I! ^; Z& r" `' G, ^7 a, U, W
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ; I" ^2 ?/ |* t5 H
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ; n3 `1 q4 s7 i7 ?: H0 B
說明www2.tvboxnow.com/ D# i, L! Q; [2 m

3 @1 @" ]" P+ n2 E$ U5 Y9 `4 Q8 ]香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 y- [( Q: R) \/ p+ d; }依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。, T8 ~. g7 o8 S0 m: k( f$ K