[中式食譜] 桶子油雞

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- O" N8 c- c/ C3 n* d0 S【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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( R: x* |( s) ]2 K: k香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% P7 Y  j* X5 A) Q# r

9 c" J0 B2 A, s7 N【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* T0 L+ r1 ]2 K7 {, kwww2.tvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
$ K, H4 k& b: C3 [( E+ {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 www2.tvboxnow.com& {) _. ~1 d" K# F7 z* l* Q
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
& y$ t) k+ T6 f5 k# p公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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