. H/ m0 s2 c* \6 J% L! N6 ftvb now,tvbnow,bttvb【材料】：公仔箱論壇# F: g0 F3 c7 N4 U0 x7 r8 S# L- K9 [
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
+ L" G- e; m& e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) V. y3 I" L1 F7 a' W1 n5 M9 N9 R* D0 q
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇/ j( i" q3 n$ i! `6 j1 {0 b
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【做法】：
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0 _2 H- A% t& I) J7 T5 Z8 m# B9 gwww2.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 }- A+ C6 A3 v d$ {+ P
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* t6 {2 O0 W9 r
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 9 }/ _3 F6 [& C% s# s
說明( B5 n/ w+ e/ X, L, k8 C) F4 ?
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 T* {( E* M/ M& f9 `' J公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇" X* `" B3 n: n3 D0 Q2 o, F, l
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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