開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# g2 B6 H5 ^9 }* Z& k+ y3 N8 Q
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） 公仔箱論壇1 T) a5 ^$ C: \# |7 o- n
* Y: i0 G" T/ b' ~# q, M0 R公仔箱論壇材料： www2.tvboxnow.com, j) H1 q7 q& P& c
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇7 B; j, n9 u! K6 G: s
( B+ Q6 U8 z8 y/ d1 kwww2.tvboxnow.com調料： tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 C; T. F, U2 J) Q
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb" y1 a- C6 B3 M& g5 x
4 s( v* s( v* k! F# r把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
# r' p# r$ g7 ~/ l( ^0 }; E" X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ f+ l: w+ x1 B/ m/ P- J
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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" h: y p/ S+ e& m+ w0 @ Vtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 4 R# P5 V+ @) [4 J. G, x
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇4 f9 s) u5 a7 y3 }& B% E- ^9 l
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 0 n! \5 L5 V# e
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: I. I5 ?: J1 H; i+ J3 f: u/ _tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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/ K) y- T/ m6 I, C! U5 |3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 ' U0 ]& p4 k5 }2 v
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇9 Q( `4 @ H% E, w8 g! j
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! s& e! q' i, w* t7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 3 \, j; y) e; N: k1 o
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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