[甜品] 番薯糖水

noschimo

材料：
# b& q% X+ V3 L1 Z" ~8 M. `番薯 約350克
% }; c7 b* }! \9 m  z' `清水 約3杯(以浸過番薯為原則)www2.tvboxnow.com9 X6 D" f0 G  G  Y% H; h
冰糖 適量% R  @* }8 v0 n: j7 [) R% [. O( |
老薑 2片
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. w: m0 |+ q3 D% ~# F, y% ~www2.tvboxnow.com制法：
9 M# s2 N. O1 A* \0 S+ L公仔箱論壇1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。, h7 q: A, U# V) _& N
2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。
% x( r$ f+ m1 j4 d& V; z公仔箱論壇3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。' y! B3 ?- e) j! Q. g. S) p
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貼士：公仔箱論壇% F. Y+ c% T4 i! y0 W0 V! R
番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。