[甜品] 番薯糖水

noschimo

材料：6 c9 d2 A, ]" r
番薯 約350克www2.tvboxnow.com/ A, Y0 }" K+ ]6 z( J7 c
清水 約3杯(以浸過番薯為原則)
9 b3 ?5 H+ {6 }9 ?  q/ wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?: u- ^) u5 g, a. M7 z6 z
老薑 2片, x9 V* t: y* z/ N# L
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制法：www2.tvboxnow.com' r3 o! [8 M9 W( j, F
1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
+ ^, b2 }% f6 n+ E6 stvb now,tvbnow,bttvb2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。
; z2 U+ \* L  k1 J; |( C3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。& {5 X8 S# X7 l, l+ O# @$ S! }: @0 ]

2 _3 V* H% V5 h2 z' U6 Y5 i9 o貼士：2 ?' K, m: O4 S& M$ b" V
番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。