蠔油牛肉
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材料
3 _! { Q( U6 c8 Y- P+ N- N牛肉....150g
: k- K x- i$ ]* b2 U新鮮香菇....4朵
' }2 d0 _) j" W8 ?5 ^/ L' \tvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
: Q; K. _) q/ c. r+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
4 D- e. u' P$ |% _7 E3 L. i# [+ R/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
( {( `5 M" @5 Iwww2.tvboxnow.com辣椒....1根
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. x0 @' O2 {! @7 b. ~公仔箱論壇
8 Y8 \0 C) C$ X2 ], S9 ?& Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; n2 n) C' ?3 v. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) ^4 m! ~; {0 V9 f& o: r
調味料! b$ R( i6 x1 l/ R) l
A.玉米粉....8g
& C9 X ?: G9 A( B& ^$ T. dwww2.tvboxnow.com 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇& Q; h' h5 d6 |) X$ }) Q
嫩精....2g
( x. }, B) i& ~; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
8 U9 J( ?* C# z3 Z' O! U$ K6 E 醬油....8㏄% x& c# H0 D* N3 w# ^7 x' [
水....30㏄
& f- i6 I! U. p8 s公仔箱論壇 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb: t+ ^0 Y5 d4 ~7 R' z1 P
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! }8 E8 P" [9 y" p
蠔油....15g公仔箱論壇4 X8 m! v0 [( E) Q6 U2 L
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb# w% Y+ D0 @8 X2 B: t \7 s# T
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 N1 M7 a( B0 K3 q( E5 r
水....50㏄
% N( `% | {$ U7 I T! }www2.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
( n' R4 o+ E- ~) q2 mtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄公仔箱論壇- p# S0 ~- k2 H2 ], |" I
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作法$ D8 z* o, E9 ~0 w
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。8 x; j* _+ z: y! _) K2 a# T
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
# R8 a, j. G k- C# u3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
: U* q; o* ]# j6 p0 m8 e6 H! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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