蠔油牛肉
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4 u) K/ `0 Y( @ R" D% h. Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" X+ o9 m1 f5 W6 ^7 Y
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇! X% [: E3 U4 y# F( M
薑片....10g7 N0 H6 z+ t% U$ R; e, }# @5 Z
胡蘿蔔片....10g
" }* t; z7 R) m) q5 p- V! B4 twww2.tvboxnow.com蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb) D( c1 i; G0 p; i) U
辣椒....1根www2.tvboxnow.com' v) a0 X, [0 B
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7 W( z7 B# i L: n6 u: d8 I1 e! r調味料0 k# h$ k; p: {+ p5 n
A.玉米粉....8g 7 c: z2 d+ d; M/ e! v* z7 N8 p3 {
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇4 {! g: b* W( }, j
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb5 h/ v/ X/ L$ q/ h
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* l; ` `& l! [% a! C. D& R* f% o
醬油....8㏄
& u1 _! n) | U 水....30㏄
2 g' h& H7 Z( \0 T0 atvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15gwww2.tvboxnow.com9 w/ Q# l$ |1 w; j) D
B.雞粉....1g
* {+ c6 P. X. B6 ~ k 蠔油....15g公仔箱論壇6 y2 y( k3 v1 `+ Q, x$ W2 N; K
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S k: _3 c7 R
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& b( ] r! ]9 E1 Z
水....50㏄7 m% @' Y5 u9 \* F6 F" ^6 h* F$ `
C.太白粉水....5㏄
$ a9 J+ g7 ?* }7 Q. |+ c' l" ]www2.tvboxnow.com 香油....5㏄
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7 J# J# ?6 b" s作法tvb now,tvbnow,bttvb# @ j. E4 I( w* j6 q. z7 W
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb% j6 @2 q' P% j6 ^* }9 E6 z
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, _! T! v- b; ^9 B3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, W0 I- \# k+ c( ^9 u& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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