蠔油牛肉
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材料
( `, S; K# S% }' ?. y8 ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g: Z( r. W2 _- \9 s
新鮮香菇....4朵
/ a, o9 X# }9 q9 Z; ?薑片....10g公仔箱論壇. g( r/ [ e+ z8 y
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 e1 G6 m% n) I. E
蔥....1根公仔箱論壇2 p# [2 T+ @& S6 @7 K. \+ \$ e
辣椒....1根
, f; O& o( r( L ^( W7 v) _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 q# p3 x, }" N: e; x* F. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# F- K2 K2 A$ q, f% t
) [) L& n0 q% t; G8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z! E5 o% d1 \: A; v公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb% E4 r/ S4 K# B& a
A.玉米粉....8g $ s9 G1 U" W5 Z
小蘇打粉....1g % B& X0 r) Y& R4 E4 w
嫩精....2g
9 D5 | Z) y- _8 i% W& A6 K 米酒....2㏄公仔箱論壇. | F8 K$ p% X/ [6 y! C% [% b
醬油....8㏄
- u( p4 U: l+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄7 r; H' n7 F# R- Z
蛋液....15g
1 M2 F* m* B0 E( awww2.tvboxnow.comB.雞粉....1g
7 W* C/ u. {8 g$ {, q 蠔油....15g
/ G) H- a7 {1 e8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ e# u. x$ ^3 b
糖....2g
4 |% S K* N2 I7 p公仔箱論壇 水....50㏄
3 t: Z. f6 }( e' H- w0 h6 owww2.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
+ w/ f3 K# I2 s* k5 ?( F9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄www2.tvboxnow.com* s) f! V; i& s5 `+ r) i9 J# x
- X. i( A/ ~* |: [ J' {9 y: stvb now,tvbnow,bttvb作法www2.tvboxnow.com) ?* N1 m1 \! U) g# l
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。* K+ m1 d% x( l4 ~) @
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 ~$ G8 |& k# ^$ ~1 }6 A) z! Q3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 i9 k# b6 }' f' F P% w4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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