蠔油牛肉# N0 _0 b. \; H1 H6 ]) x/ v
, q0 T) J% ~0 Y. u$ }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& `& w( R- f% t7 n( v0 L
材料+ W/ o7 n" h0 [: v+ |: j
牛肉....150g公仔箱論壇# P! x: \; H; \+ W' Z
新鮮香菇....4朵www2.tvboxnow.com3 o5 g/ v- u& H! A
薑片....10g
' R6 G z( E1 m7 J! R. W% @www2.tvboxnow.com胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb7 H p$ W, F3 v
蔥....1根
6 }9 [7 e% I1 m; t8 | n2 i! atvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根公仔箱論壇! q. G Z# F4 T6 u% i( s3 w
' c5 ^- h) E+ S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* f7 ~. V! q2 D0 k! j) m
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1 q1 c& n7 d2 ]6 _4 c$ U9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料' ]% r+ [+ c E; V
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇, O- }7 w# E/ F) x& z
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 ?+ t6 \1 D d1 u. l. w
嫩精....2g
$ I! J1 J5 U/ ]* t$ r 米酒....2㏄
2 L: Q. ?8 y6 z! Q; X" o6 z& E 醬油....8㏄www2.tvboxnow.com- ?+ S* Z* l8 ^
水....30㏄! J* d7 K) y6 O5 W2 e' S8 K; H" l
蛋液....15g
: P) v& o% o% a. e G, h2 JB.雞粉....1g
2 S9 z% S+ J5 D/ p3 o7 L, @ 蠔油....15g' @3 q; T/ M2 H" I3 M) b
醬油....5g
, z; B, Q: w/ T% itvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g; N% D8 I+ f8 j; G. z6 m' T" T' h
水....50㏄
: y2 a" ?, U6 _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: ` b( H7 o$ U
香油....5㏄
) Q" y" S0 [) N Q# \9 n( n公仔箱論壇
0 ]. M0 |3 g5 R$ B* Ttvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 W7 n& e7 M& B5 @
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
* S2 ^7 k- F4 a" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。% t# m1 o" [' ~- u
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" F+ s2 |) I9 h; F! P' i4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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