炸魚柳片
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材料
8 V6 L2 J( B I. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g公仔箱論壇4 i) T& }( D g, u3 B5 s
公仔箱論壇. h$ Y; p4 I9 s
調味料
3 h8 U" O" @5 t( P+ X! E$ |, Htvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
# R6 ]# n2 t3 k1 \; y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g4 b0 E7 m$ v2 V: B- V
胡椒粉....1g
. {4 t& o& |0 O& Q4 N% ]/ I: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
# y/ ]' ]+ F& P8 ]& ^/ y) |/ z 鹽....1g
# D! j1 x7 F6 q5 P5 A q( w公仔箱論壇 香油....5㏄www2.tvboxnow.com W: y8 s; z Q% |
蛋白....15g
3 Y2 ]& m& H; {7 Y2 v3 ~3 x/ s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄
& }) `. r5 j2 M- t' z* `; z公仔箱論壇 水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb, C. L+ q$ u e3 U
B.脆酥粉....100g
5 L: d/ @7 Z7 `1 E/ k3 l4 S" _* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄+ h( y! r+ V: J
C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇2 E8 J4 }" U, J4 j& ]! B+ M
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作法
" A' J( f9 f1 `1 p: N$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
3 x. l- D. J: E2 S4 w* {: `2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
- X4 e4 ]$ E; D. G8 `: j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
8 |1 Y/ j: @; }2 N/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。
7 M& c% R! V/ r2 s% T5 Y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; i4 J1 X% u! z$ q9 ^2 a
炸粉補給站
* H; g# d( ?3 O1 w1 {使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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