炸魚柳片
9 {* ^7 P" m) C9 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% [- Y) D( ?0 G# W( E; P3 o; b
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5 `- K/ [- I$ a公仔箱論壇材料
6 w( t8 T9 v+ J; U+ v鯛魚肉....180gwww2.tvboxnow.com+ y V; L( T. q: A: M6 p
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調味料
$ `' M1 M; h" a- dA.玉米粉....15g
" {9 j/ J: [9 _. Q, _ 雞粉....2g
4 l# C6 f I# r( h/ m2 |: Z( ?( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 z, `1 M& ^7 T, o9 V& X+ E
糖....2g# P8 \: }: ], b3 m& H( r* l
鹽....1g" m" D F9 H7 X4 I9 n/ E1 j
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" m* U4 I) X g, J; f& E8 @3 m
蛋白....15g公仔箱論壇2 t$ g. b3 j# z6 v7 i( X- V, U
米酒....5㏄
6 }# _" s; o, J, s2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
. y( x& v" r# }' W' YB.脆酥粉....100g
) }6 n, o% B, n) W 水....110㏄5 X0 x3 c$ m0 x, z( E
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb. X$ k4 @9 X8 [
9 @, @. v$ ~* E+ z0 g作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% y# F3 @" f
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
W. n0 h) v) @& u; Y+ y0 y, ewww2.tvboxnow.com2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。www2.tvboxnow.com2 b! g3 z7 p8 p1 {! c. e
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
! H* [+ u! x" p6 w! g: |tvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。www2.tvboxnow.com7 Y6 x4 s, O+ k- [" D
; o) E9 ]* F ~6 |! A+ t6 g* I炸粉補給站
+ \7 ?8 v' j* M8 C" Z# Z9 v4 F! kwww2.tvboxnow.com使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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