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鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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做法
5 o7 C# n9 U8 ~* Y1.將咖啡渣放入適量清水中,放入蠔仔洗淨,將滾水淋上蠔仔,冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片,將鹽灑於碟上,放上豆腐,再灑上鹽及少許麪粉。公仔箱論壇8 \: v9 v. t2 ]% R
' t: A! Q. q) O$ D3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。! _" O3 W) T1 E1 i, b- a
9 P" j% M1 E+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油,將豆腐用大火煎香,反轉灑上麪粉煎至兩面金黃,加薑茸及( 3)調味。
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5.加入蠔仔,用大火煮至收汁,加生粉水,撒葱粒及胡椒粉即成。www2.tvboxnow.com$ l# C0 x' t" l* G; c
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