[中式食譜] 真假豆腐

nt1972

1 b2 Z0 i7 y! D3 ?( Y
+ E4 Z* I" e6 H. {8 C6 x) `# p
材料
8 [) l  I& m9 W3 Z公仔箱論壇免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙# |8 B. c: q# Y! F9 Y
- ^0 s( d% j# r, N8 D

9 C' ^9 m7 m& T! d$ ~www2.tvboxnow.com做法
1 V; H) Z5 i" Zwww2.tvboxnow.com1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
) X2 g/ y- [( `- C
& D9 A$ n6 K% o2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
9 V3 M4 O( P  \# s+ A/ S  Rtvb now,tvbnow,bttvb0 `3 m, E0 H  j
3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
! d8 X* F9 g2 O- F% o: n, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& p* I9 \3 }' a
4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
1 r& L# h; |% e- f3 M; ttvb now,tvbnow,bttvb: z& C) f2 X* _0 N
        公仔箱論壇$ [1 G4 I2 t, C7 m

% ~8 ~" w. }! `8 P. ~! N9 }6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。