[中式食譜] 真假豆腐

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材料
9 }4 |) m/ w5 Z& N+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ j" Z- s0 g: q% L" l+ m
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做法www2.tvboxnow.com: R! w) t) j- h1 k* N
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。公仔箱論壇2 D$ @/ L+ m$ I( p$ j

4 ?0 R0 f) ?; f/ m2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com1 v# c7 a. z( P( K, o& ~

! _* G. o( J' l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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