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$ w. P: ]& c+ @+ E材料
* _" @3 K1 o) [8 I. T5 o2 n大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
2 @8 Y% ~3 I3 _7 |7 E/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" U4 V# i& C) L) \8 m
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' v4 X* r, E1 m+ _! M. n; G( F做法
B+ n0 J2 l" W' S& s; F公仔箱論壇1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。* D7 M B" p9 q2 g/ t
6 V3 j3 O6 k6 |2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。www2.tvboxnow.com6 s2 O" K4 G6 w
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3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。公仔箱論壇( g5 ~8 `$ n z8 L
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4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
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將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。
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發表於 2010-5-25 06:55 AM
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