香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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" n# {) Q( ?, x( N, |www2.tvboxnow.com這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 {( @# d* I" c
, S1 w& d& u2 w/ [公仔箱論壇在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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" [4 c; m. `$ ~, ~; R有3招牌美食www2.tvboxnow.com3 t0 n$ X& S, ]4 _2 u& ~( X$ o
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。0 e/ n$ o: O3 S8 |% s
# g' I# j7 D: p阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪
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1 W9 U: w$ |4 I% O: z+ g8 xtvb now,tvbnow,bttvb由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。公仔箱論壇# b O& `4 u* n# U- s/ H
2 B' @- \4 T0 b7 A o; `2 s rtvb now,tvbnow,bttvb他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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( p: B6 d2 z3 y, _* x食客的話公仔箱論壇5 b( t/ x# C5 c% n9 r( Z1 S
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鄭錦華：來怡保一定吃www2.tvboxnow.com' F: g6 v- S6 r ^* R. }3 {
( G, \ }; ^) _: D, E, e0 ztvb now,tvbnow,bttvb“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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! w- g0 O& p" D' j4 x2 K* n“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友; G' m2 b# V7 z4 ^% p
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”www2.tvboxnow.com% N/ u& k" e" N3 L* v
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價格
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
" x7 ^ a/ d5 f- ?- m2 \+ ptvb now,tvbnow,bttvb馬來鹵麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇 t6 {+ [8 m0 `3 J6 ]
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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