香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。tvb now,tvbnow,bttvb7 k. a, m' E# P- Z: c. M
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。! ^# }, j/ v& I2 S% V
8 G. I" K# f: t& r# E8 jwww2.tvboxnow.com在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食公仔箱論壇) J2 ?3 K8 s. [# c: b/ J
) R" T0 p0 Z4 a& P* c公仔箱論壇這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。3 J# W; C2 U* V" F
- l% X! P+ ? o s \www2.tvboxnow.com邊炒麵邊接受採訪
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。公仔箱論壇: V' g+ g7 [, @ _# l, J6 B
3 U9 Y: ]+ x% t, gtvb now,tvbnow,bttvb“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”* A, [$ m& ^. M _
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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7 |; s# E9 q9 d* Z3 d" O# Q公仔箱論壇食客的話
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0 E$ n$ j ]( w1 o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭錦華：來怡保一定吃
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! T7 S* p; ^ c7 w# J“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”tvb now,tvbnow,bttvb& z; w: ^5 K) ]9 o: ?4 Y+ k
% g/ q2 f X- w* @ D( x, X9 ] Mwww2.tvboxnow.com黃中勁：介紹給親友tvb now,tvbnow,bttvb5 m# K1 _' J; ^8 o, h5 ?7 n2 H
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”公仔箱論壇* S2 e: i! J8 F6 u
4 @! ?" F/ R" t, G$ h" ?; F“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”公仔箱論壇; |5 r) F6 y I& [% @: N9 a2 j
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4 i! O' f8 R$ P8 Y. \炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙$ E: K# S4 E* u) T3 S
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇+ C3 v# h& g% w" [' _
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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