材料 , E) F( P. [" Y' p! _
, p' n! t' w$ R雞蛋 3粒
+ n, p1 R) g6 [# L" d( Z7 c公仔箱論壇雞高湯 2杯
2 |* b! r7 z$ t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲公仔箱論壇+ S9 t- ~4 |1 o% X- x1 l, B+ v
青蔥丁 少許www2.tvboxnow.com0 {9 n8 r. k/ m( N- m
鮮蝦 4隻
3 t" ?0 g" [( R& C; Fwww2.tvboxnow.com大蛤蜊 3個
D4 m8 n! ]% H0 j) P! f' V生香菇 1朵
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調味料
, d/ w1 I- k4 W2 Q8 }% S& t公仔箱論壇
! n* x" f1 W0 p6 y公仔箱論壇鹽 少許
# H/ f8 n! U) v) @白胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ k1 K x8 W. S. t7 d
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公仔箱論壇3 o D, x: Z6 A) I( g
做法
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。
. c5 y0 X2 Q* A$ [公仔箱論壇2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 tvb now,tvbnow,bttvb! `- [* T* h5 a7 ~# k! e4 X
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- O# j- @% s0 D
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 www2.tvboxnow.com5 G D+ b, T6 Z5 a! D, V+ v
6 v2 i+ Z: o& c2 v( P' ]1 G. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K$ o' } Z. z! g% l, H6 lwww2.tvboxnow.com食物與營養
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/ g, [3 y$ B* Z/ c3 c 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: O" y }& X
/ _ l$ N3 b. l$ P4 u& @7 L% Ctvb now,tvbnow,bttvb
% |, ~* B# H3 Z' i2 G- P原味烹調祕訣 公仔箱論壇4 V7 j7 k* M1 E" O
0 T$ w1 e0 G" S5 F% r公仔箱論壇 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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