材料
: O" n( i, o- F* z公仔箱論壇
$ p; c" o) J5 a: r6 G% d- _雞蛋 3粒
' J2 T- k# d, [: @tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 f+ i5 S1 h8 m5 U$ G1 C# K
紅蘿蔔絲www2.tvboxnow.com+ L; M: k! C- g. t) r
青蔥丁 少許
|( Q/ s9 D/ E" F鮮蝦 4隻
9 {: R2 R" [! l3 G公仔箱論壇大蛤蜊 3個
3 x$ G4 } N; \! A/ A公仔箱論壇生香菇 1朵
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O& m6 O9 [* p `: }3 C公仔箱論壇調味料 ; |- d2 c: |& x) Z
c8 h" K! J& S; L3 b/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. a _# ?* y/ Q4 L9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ N, a! W. @) A) J4 J
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做法 公仔箱論壇# u# `' U) \: M0 K
0 K7 L; U. F- b- h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。www2.tvboxnow.com' y1 K0 h! y l
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 ^) e. E# f; u7 r0 A6 t
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z# T B* x( S" R: H
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
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( Q; x4 a7 K) \" S" K* A H& w( S食物與營養 1 O1 p2 K7 J8 X4 ]& H5 N7 J" w
4 k5 p/ z, R/ p7 Z ]www2.tvboxnow.com 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 l$ g: E& `9 [4 q
3 q& \, q( |9 n) p5 F" M- y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }: r& w; ]% r. `- ^, R2 I9 L公仔箱論壇原味烹調祕訣
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7 m; m: |; |/ `8 Otvb now,tvbnow,bttvb 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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