7 u7 ?4 B5 _' b$ |tvb now,tvbnow,bttvb■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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, [; M/ W: E) z/ k& M公仔箱論壇■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 / n( F; K- m- W9 |
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: j- v' ^. z0 q3 k5 S- Ytvb now,tvbnow,bttvb■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇/ C' I$ _& M+ S7 x1 _
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 " P$ R$ K6 @- v3 n
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6 }7 ]& F4 T# g2 ^# n6 {" Ztvb now,tvbnow,bttvb■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 tvb now,tvbnow,bttvb# E; T& |5 c) ]; _. Q9 I# t& Z
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. x/ h, |, P6 _* r1 y L4 Utvb now,tvbnow,bttvb报导：吴宛芬
2 o3 Q9 t) p4 K" e摄影：罗家文
; y1 q2 u; T$ e【咖哩饭】
; ]) Z& D5 N4 Q7 r4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
; Q7 Y& z5 N7 o- a$ }( B3 pwww2.tvboxnow.com时间：早上7时至11时（周日休息）www2.tvboxnow.com8 m ] Z- G5 G" G9 D9 H! y) U
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇! m6 x. D: ~- i8 T$ N$ R! _
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。www2.tvboxnow.com( K* @# U2 h! C1 T1 [6 W: A
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。tvb now,tvbnow,bttvb6 `( h' m& f6 j! m) S
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。, d' E3 X! Y0 b; u8 }
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
W, q3 ]6 a* i8 }! g% B- X; T从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多/ X8 i4 D8 F1 x
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。公仔箱論壇+ k9 _8 n+ K O4 }* C9 }. \; w7 C3 S
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。# l& p6 |3 _8 f% O# v" B
凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ c: `8 T: k8 H' @
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
9 g! N1 O( _% T9 R5 v- I2 \公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
- {6 v F: [ D/ Z2 g公仔箱論壇数种不同风味
( I" C2 J n$ K0 Wwww2.tvboxnow.com他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇5 w! q$ h+ ~, s, j
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。, _; e3 g8 x( Z9 C7 F k7 ?
只做打包生意- E3 G" B/ A1 L8 h
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
1 U9 G8 Y1 E) x2 K● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
5 P7 I, f0 U$ S6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 j+ C" e6 f/ L4 M! U- {
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb, Q% ?7 F1 D$ t# H
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。公仔箱論壇0 y. f6 [; T9 [: \# D
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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