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溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。www2.tvboxnow.com) p3 [1 d |1 A0 g* b- x
& y* _! {9 g1 x+ @% c5 k0 gwww2.tvboxnow.com 用料
6 S# S8 e* K [9 i- i& t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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, w% ~& e) u9 x/ c5 l5 b6 P公仔箱論壇 調料： C3 h; f1 f1 s
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml* y% O. w, D+ y0 h& D- R4 m: n
3 ^! l, V9 U. l9 n0 h9 i( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法( [; G: Y: v( G' X# `
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。, A, K% X h$ G+ r
4 u2 i5 ~% X5 f: u/ c) B: U$ I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。tvb now,tvbnow,bttvb! }" r$ T' N* i! M" w7 h+ i
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。www2.tvboxnow.com+ `3 f8 I1 j8 f' e5 X
2 h9 F- k2 S) K0 |! B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
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小貼士：鹽要嘗著放tvb now,tvbnow,bttvb5 d; @/ L- _$ @
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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