材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇5 c' d* e7 a0 e: Z
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醃料 www2.tvboxnow.com$ \- Y4 W, M/ D! D* f
糖 1茶匙 0 |4 Y" C; z4 r
油 1茶匙
4 K- d+ F5 F, |2 f/ a5 @* ^; x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙
& T6 X) Y; J' K: |tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙1 L4 i4 }8 ?4 c2 O( R
水 2茶匙
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番茄醬www2.tvboxnow.com' l, g) u# Q$ C! c' g$ |
蒜蓉 3粒
7 K! ?6 ^; t+ m' W5 m洋蔥 1/2個公仔箱論壇& L! _ m8 l1 ^4 y& ~! Y9 O% i; Z
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ Y9 E+ U+ _' z4 L/ j
九層塔(Basil) 適量) _* V& h6 w9 M6 o) s1 |1 O6 G
大肉茄 4個
8 S' ` k2 J5 \4 f/ f. Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
9 n% u& d9 e/ S3 V2 O7 g8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
3 o; |" S* }5 N# e3 B+ O7 u* wtvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 公仔箱論壇" x% [3 D# j! H/ R! f |
牛肉湯 250ml www2.tvboxnow.com% S2 V& F; [6 b9 V
混合香草 適量
# q3 }- |) Q. g" d" ?3 Zwww2.tvboxnow.com糖 1湯匙 ( f9 i6 @; w, {. @/ b* Z% w' r
鹽 1茶匙
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: G2 I$ v+ e: |- m: D扁意粉 400g
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+ ?* h- m5 U/ ~/ L7 x) p" t* Ywww2.tvboxnow.com♦ 制作
& G' l% h$ p& x" Qwww2.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
$ a& C& D7 C4 D3 p& o C4 B+ K% Q2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 9 E* b; e8 m* C% B; J2 k
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
- q3 D2 h K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇$ N( _6 J' e3 ]. {
(時不時蓋check下, 炒幾下!)# w" k3 n1 O8 e9 u4 n
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇; \. o) q: y' X3 H9 B ~
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
* w7 Q. D- Y* V# Zwww2.tvboxnow.comTIPS:
3 _& O* q2 B# b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
" [/ {3 P' a7 e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
6 g4 r& s1 J' b5 p5 \. iwww2.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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