材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 公仔箱論壇2 @0 V+ {: ?6 l5 X0 ?* B' b
糖 1茶匙 $ v m1 h" @6 d
油 1茶匙 公仔箱論壇9 O6 k6 [5 s* O# Y- t. U
喼汁 1茶匙
. r+ w/ F4 V* [; p" l9 M0 j生粉 1湯匙公仔箱論壇. i1 N- z3 {) T6 N& d8 y9 p
水 2茶匙
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番茄醬5 R" F0 o+ s4 U
蒜蓉 3粒
! e4 @0 N2 f; l" f: wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個* y$ c f# r0 l* A2 x! G
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 a1 ?9 X5 w F
九層塔(Basil) 適量
+ ]( M- J H6 Atvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 www2.tvboxnow.com9 ~4 f$ j+ R H; o
紅酒 150ml ! P3 c1 d9 q8 J; j- S
茄膏 1/2罐- H, t4 S! F/ l- c2 ~! ~! }
燈籠椒 1個 ! d3 T+ T% H. D- h: w0 D
牛肉湯 250ml
) B; \/ s9 I1 C* L1 n3 Y公仔箱論壇混合香草 適量
! O* b. n) ?! O. X' z糖 1湯匙
9 F/ y$ d+ y7 L% d# Q# d2 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 _+ K2 E: Y/ b- W
; k; E! P( ~, b7 G5 u+ U扁意粉 400g
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, B. Z! K$ }2 b" V1 `♦ 制作
/ x' W5 f3 C7 M* b# `- h1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% @+ E. G/ x# ~( [* k
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. ( }; ?( p5 Q4 {, H" y' ?+ T. c
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
T1 e7 \& `+ `4 Q* {* P! d4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁. Y0 l1 F: P$ D- q' w" U8 y) c
(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i W* F; ]# z# W- p8 s
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇( b0 U4 k9 d7 P5 d4 e7 K
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
9 X$ `; |! V7 B* z公仔箱論壇TIPS:
# {7 `. M. ]) o" E& m+ z公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.www2.tvboxnow.com7 T8 J$ I' ^, y7 Y; b0 p
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
+ j' b4 Q3 C& E: O$ V- mwww2.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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