材料 (4人份)牛柳粒 300g www2.tvboxnow.com. O2 ]) g( W! ^/ B+ v3 `
6 J" s( U: R8 e& t" y: n6 hwww2.tvboxnow.com醃料
( k7 Q A9 ~2 T糖 1茶匙
" M0 [0 v6 Z; N) C; ^( \1 C v a7 qtvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙
6 }& a& }) ]) S: {喼汁 1茶匙
/ Q. W. V3 @; }* h: \8 e/ F' F" Q0 ?生粉 1湯匙公仔箱論壇) X* Q- W8 i1 `- j0 \
水 2茶匙3 o7 T+ M3 y: r; {; B1 A! H, Z& x
' y* ^/ p6 E! v9 W+ w番茄醬公仔箱論壇4 Q R- w4 b, o
蒜蓉 3粒 www2.tvboxnow.com) i" X& y5 ~- y# e
洋蔥 1/2個
: c9 l) }) b8 W: M1 S: O; C公仔箱論壇蕃茄乾 4片 公仔箱論壇: a" H; r: t7 T
九層塔(Basil) 適量www2.tvboxnow.com6 J- T9 e' d, ^6 O0 p
大肉茄 4個 www2.tvboxnow.com" E6 b7 _8 s) U& n. _5 {
紅酒 150ml
. Z" M" c- R" n6 W) F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
' n- c$ C4 Z0 p; f6 f3 t燈籠椒 1個 * c. m u2 ?8 C8 S9 _1 r
牛肉湯 250ml www2.tvboxnow.com: [, y/ s. J( {6 Q, [
混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb# n" q' n5 s w5 z1 N6 Q% V
糖 1湯匙
% H1 ~/ A5 z6 j# Z! o: twww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙1 \" L8 s' F e, A
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扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ v" L2 u7 L, t9 G& _% L1 |
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♦ 制作www2.tvboxnow.com6 t9 U( n6 c9 }1 b
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
2 ?' q5 [6 Q9 s7 s; @. p7 ?2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
4 C& W( N) J9 z% a5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
1 ^# {: Z0 p7 ~; x" H4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
, t9 t' X& g' G& @公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 ^! j4 ?$ l; X$ |) w! p5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
. Q6 {( ^& s6 o( Y6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇1 ?8 S# e9 Q( N% R
TIPS:
! n8 O7 F; r. G+ \/ x+ p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' y3 A( N! V9 C7 p1 ?
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇3 \: C' R/ L% j- N6 o& b4 J
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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