材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 W, T- J1 R" C# Q% F4 @
公仔箱論壇3 C1 e/ p! b. H, z
醃料 公仔箱論壇, b- p8 h4 C) ?
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 I. m' W7 _( A- @
油 1茶匙
, ~( P4 j% m2 N, P, {+ d喼汁 1茶匙
; L, u8 P' c; O* n* T/ T* W生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; \" K0 r+ O- J5 |
水 2茶匙公仔箱論壇+ _5 j; _( `5 I' \% V
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番茄醬
2 B3 a3 r* A. e9 d P$ I蒜蓉 3粒
- n: T' ~& ~" w( u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個
g0 M2 Z2 D% v6 m* E6 o* `蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb) E' M9 Z, ?3 X$ t
九層塔(Basil) 適量
7 W; |: u- I6 p; Y' f: s) A/ Htvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個
$ x# D: C% d3 ?: s- y4 Cwww2.tvboxnow.com紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 X/ q5 m% g! e* z
茄膏 1/2罐
: f- R9 X0 Z* P9 b A+ Dwww2.tvboxnow.com燈籠椒 1個
4 f6 L* a1 @! i$ E! k3 m- p# qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" e) ]% v9 \1 J, f# K+ M4 m0 R
混合香草 適量
1 }; n+ |" N' b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E% E0 n3 J' h8 y( C' n( |
鹽 1茶匙
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! M: u* f1 N q2 J. _9 q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
3 w J5 Q) |. [+ @6 H* w* C2 T+ t/ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* u; I6 n; O. Q
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎9 u, Z! p( u I0 X% R
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
j& R4 b; \/ I9 b7 |公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* c3 j- V' F" y; {8 M8 s4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) x$ _' @! } T* x, t(時不時蓋check下, 炒幾下!)
, F; x; M6 A y/ \8 M3 o5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.8 G' K' p7 ^. {! W: U
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb% ?' {4 @6 j* ?7 d9 A( z
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
* U. A* ?; p6 b$ L2 `9 c' dwww2.tvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
# j* S- h/ W# S9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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