材料 (4人份)牛柳粒 300g www2.tvboxnow.com3 ?2 U! o( K! ]) h8 H/ J: W" U
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醃料 # U2 I: h) Y6 U+ I' D7 }5 Z
糖 1茶匙
# l* L& }3 x" ? B$ p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 ^: R& ]! `& |5 A
喼汁 1茶匙公仔箱論壇8 H* u, _( J2 x! K
生粉 1湯匙
1 p- k. q- k3 ~& |5 [公仔箱論壇水 2茶匙
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" s: j" [# s9 I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬4 @6 J0 p3 P6 p: D) D
蒜蓉 3粒
`- ?" \/ v1 r& G Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
6 D2 i! Y, i: zwww2.tvboxnow.com蕃茄乾 4片
2 \: x C* F7 e8 ewww2.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量
: Z" p/ `, k+ |2 a5 V6 K公仔箱論壇大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! n4 p+ V3 K) U* F: ]( u9 a
紅酒 150ml ( s( ?- t$ Q, i* x+ V( W
茄膏 1/2罐公仔箱論壇7 i. G2 ^: D7 W1 k5 d! l" n
燈籠椒 1個 W8 j$ u5 z( n G7 e- C" L+ N @: T* t
牛肉湯 250ml , J4 A: N" c, |1 o0 a. ~4 A* Z
混合香草 適量% b7 ]) _; ?# C+ j
糖 1湯匙 % I8 g3 _- } B9 h, k9 t3 s) Z' |
鹽 1茶匙$ E/ B/ d. P& F$ Z8 l( D+ A
tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 P' S3 W5 C! I8 d, D8 _( p+ c
扁意粉 400g 公仔箱論壇9 o! D, y0 f3 M& o( Z
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♦ 制作/ y4 N4 f x% k& f' H5 f
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎, w! e& _( M. s4 {( Z
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇6 z" `8 l/ P) R! `2 x1 c
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
0 [) L X9 H5 Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
/ k; h# w* j1 c! [(時不時蓋check下, 炒幾下!)6 ~0 y& v3 E* m2 c5 l& }& d+ p% y
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
6 N0 d' I- _ @% [+ h' qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.www2.tvboxnow.com2 [2 Y5 ?1 e$ e- r
TIPS:
- C$ Q' Y6 ]" b$ T$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
& s i B( J b( s# O3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; v6 i2 N- s
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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