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' h: `7 V2 o2 S. u材料 www2.tvboxnow.com, Y& ~$ ~- s+ d) d- j- I4 J
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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2 C9 E \3 I( J/ u煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法4 i+ j# K$ X2 `6 K5 h3 h7 x& v) G
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。www2.tvboxnow.com7 j' @8 ~) x8 ?) J ]
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。! L: v/ B& R( G" Q" M+ n
* }/ P& I( n: c7 d' R/ D9 w/ ^www2.tvboxnow.com3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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$ I0 W' v! x7 q) ?1 |www2.tvboxnow.com4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com" L$ E' i5 J' E3 G8 U
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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