‧ 所需材料： {4 ^) k/ L9 `: h( Z( n5 B
; q$ a: P- ?/ M' e( E; b) X- w: gwww2.tvboxnow.com蛤蜊 ... 300公克
( D4 Z% g3 `4 Btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克 & Z$ z- r3 [5 K/ P- I- w
豆瓣 ... 2大匙
8 x& S) r3 ?3 q油 ... 1大匙公仔箱論壇+ I7 z$ U1 J$ z7 o+ A% X
A 料
) D1 M8 q4 O& S' Z& p公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙( x& |1 Y y9 P
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m! y, s- a9 {+ g+ G
米酒 ... 1/4小匙
2 @# R+ S! W9 [- z7 x0 Z6 h1 F R" Z0 DB 料公仔箱論壇( l0 f) N3 I6 J- I
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 Q+ |& P, J3 ~
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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% ]! f* C K" g$ I- e‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 T! i8 F5 H9 _' p5 a6 j) O
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇% I# ]9 j$ k0 s% L* t) ]1 u
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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