‧ 所需材料：
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9 j6 A- M, C Ttvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克 , t* l3 ^. d( g/ {; a1 z/ Z, @
雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 M& E' o6 D
豆瓣 ... 2大匙
! v9 t+ f6 T. Z2 G: h4 W( J5 i, N1 E油 ... 1大匙
/ \- j/ `. l+ e0 vA 料
$ H* Z F [! }$ Q7 g+ f* Xwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 [, G: U6 Y0 \! F/ R9 S
味精 ... 1/8小匙
' B, M5 z3 B5 Q: l公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇: J% S! k0 J+ |* }6 I# M4 W
B 料公仔箱論壇6 ]! n. v3 h! C' C/ C( `( q
太白粉水 ... 1/2小匙
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8 d9 E8 t( \0 h# }+ [‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" t2 j/ I3 \: s# M u
- u( C9 ^3 y; o: e公仔箱論壇- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
: `) d4 h; R7 B* H$ F- \* G/ D! J2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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