‧ 所需材料： 公仔箱論壇& W: D' ~: R0 Y+ O8 n! Y3 t' R
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蛤蜊 ... 300公克
3 d( o' F% H0 @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇0 [4 o( t9 r: |
豆瓣 ... 2大匙
2 H2 \5 e2 U" S0 C/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com1 R2 J: F5 x* Z- d. J
A 料
: v8 l; d( L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
" C4 Y# `6 f& [# D; Ztvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
, m; w( K5 r# a5 F" Htvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙) g( X- _4 A. C5 @
B 料公仔箱論壇9 U+ k4 C9 k- t3 m8 e
太白粉水 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 W/ }3 G! M
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb# T8 [9 F8 g) G3 t6 P% S$ D
) m- k# d% Q* V; j" V; \& B- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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- e% E2 C4 R+ B+ G' L: D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
$ Z/ n6 u- K9 w3 q. n7 @( a2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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