[中式食譜] 芝麻蘆筍

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青蘆筍 ... 1斤
% `. [; O5 q. f! t3 O. M水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙) 公仔箱論壇& Z: E! J7 u( Z  ?  G7 {3 j- b0 p
黑芝麻 ... 2大匙 7 t5 ^3 @" D& B1 j& N
冰水 ... 5飯碗(2份)  _9 [/ D- r8 @' ?
調味料
( f5 ^  y; X+ ?) D- u3 L! {公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
) _. F5 {7 g9 `7 ~- I0 H* z味精 ... 1/3茶匙! r! A! `7 Q4 H/ r, R
醬油 ... 1大匙
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' e( h; Y* _: F$ A6 I; o公仔箱論壇‧ 作法步驟： : i% h0 I( i& g

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• 蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
• 清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
• 黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
• 蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。