[中式食譜] 芝麻蘆筍

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所需材料： ; X/ \, T7 n: ?: x* u2 D' L
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青蘆筍 ... 1斤
4 a- z7 h+ H4 ]) Z0 ~! L- `2 K水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙) tvb now,tvbnow,bttvb0 b* F; L5 D: _
黑芝麻 ... 2大匙
+ s2 x4 L3 r/ O. K+ i9 p冰水 ... 5飯碗(2份)公仔箱論壇4 m( l& I) u: R5 e+ Y" K* Y
調味料
# i0 E; i. d$ V1 Y鹽 ... 1/2茶匙' E4 v0 Z' e4 |0 H& }6 z# u
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇" P- E. d% m+ u# W
醬油 ... 1大匙6 r* y* g% o+ Z7 ?. w+ {

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• 蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
• 清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
• 黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
• 蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。