) e: M, U) }, g% `8 n: u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： # X f9 n* r7 }& r% J* g
( ^# S, J7 q0 V! C0 jwww2.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克)
$ ?6 \7 \4 p, ]* L. ftvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
; O# y+ \; e$ ^7 Z( s" E$ F5 N胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇5 g- B7 p) p2 i5 E, l- x3 b
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇7 v4 @0 m# o$ ^, `# H* b
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 0 V# D9 \" t/ w4 X& x' ~$ R
筍絲 ... 1/2飯碗
@1 n: j3 f/ l, y9 D/ R公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇) s" Y/ V l! w0 o! j7 I
黃豆芽 ... 300公克 www2.tvboxnow.com8 S9 h* i: Z. E4 l& p
沙拉油 ... 8大匙 / p7 [; }, u! J, h; H \ g
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
1 h8 I3 N8 t8 I2 k5 lwww2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇/ p& N( T# z8 G, }, V- i4 L- Q
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k( v) z5 J- d/ `
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- |) ?$ k7 l3 z5 B& n% W
麻油 ... 1/2大匙
/ r1 e5 \$ o& P7 L糖 ... 1/2大匙: a7 v2 F( x- u3 W6 w) h# ]. k
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇 ~8 o3 I1 k8 l" _3 ?! ~ d
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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