6 r0 I: Q- @% g+ @) o# o0 @tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： www2.tvboxnow.com6 X0 X, Q! X) i; H" _' ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 r# a/ s) D- ^0 K2 v/ K
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
& Z+ t4 R. d0 q1 {. Otvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
; c( J( P' Y3 ^) nwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 , B6 \; V1 Q& Z) g" K3 C
香菇絲 ... 1/2飯碗
B8 d- u7 A! n' {2 b公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 8 i4 I4 r; F/ W
筍絲 ... 1/2飯碗
4 D/ w8 Y$ V: _3 E醬籪絲 ... 1/2飯碗
3 m4 C$ K5 t E0 v- ?公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
; W l8 |: x3 z4 @2 c& k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
+ t$ A3 f. o( i9 f! z% k素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www2.tvboxnow.com& [ H. w; C+ H% L H7 a+ T& p
調味料1 r' d7 `. a7 {$ k2 M4 i
鹽 ... 1/2茶匙
$ k0 @2 H) Z% {8 b2 `2 f8 h公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
0 t5 s6 U5 s& I ^& S. Z公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
0 ?# z. z# o- l# {www2.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 l6 b- W- r/ z
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇, r2 c6 a7 z) H8 t; a
公仔箱論壇( z) g& n7 ]1 f" A
www2.tvboxnow.com4 H3 a8 Y# x! m% w
. h7 c" l& c% P/ y. {4 J; Q2 @' Dtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： 公仔箱論壇3 Z- c! K m& p3 U# u5 |
% W% u1 ~9 m- s3 S; d公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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