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‧ 所需材料： www2.tvboxnow.com' v) C: p- r& q) N/ L/ i
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) / ~9 G" D3 s/ I+ W/ G% F
薑絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com( d3 W3 P3 N' ^- r! i: F' w- W
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
$ T3 g1 w% P! x9 R, o1 B7 o+ K. T7 V; a香菇絲 ... 1/2飯碗
' I) {- ]) W# y& a8 f* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗 ! U& i1 l( T: c& {! ^+ I U
筍絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com7 o4 T* u7 K: L2 m) k- ?
醬籪絲 ... 1/2飯碗
8 C! L/ n4 T! a3 _6 E' Owww2.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
* h6 P; V7 r* d6 f' c沙拉油 ... 8大匙
3 B" U! S5 P3 ftvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)' u" V! q; k1 U1 Z
調味料公仔箱論壇) T6 j0 L+ P$ Y. t9 |/ I8 R
鹽 ... 1/2茶匙
0 ?* U" j8 l0 M3 N醬油 ... 1大匙
1 ]! _1 U `, B4 [7 T8 T4 h1 Xwww2.tvboxnow.com麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇: Z- M: w+ p+ V! c0 O2 j
糖 ... 1/2大匙
* i* G9 u9 _; i; h0 b味精 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com. N8 O& @! _- x( F/ O9 }
公仔箱論壇" B G7 z9 \( x* S: x/ w* ^( Z
0 d/ P& w* E/ L3 p" r! T) }公仔箱論壇
: a s9 s9 H& W, _' X1 ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
0 o# O$ x/ }& ^2 ~; q& [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# P, U& x1 b$ S4 X8 P
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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