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‧ 所需材料： 公仔箱論壇$ N; I; J1 t0 G, |" I5 g
7 Z) q* o5 N1 d, \0 X公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) # s% u0 y0 f: i$ K
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ ~4 g: G2 B1 l+ ~
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
5 o# r5 j) R' Y' pwww2.tvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇( @% @! C. q3 k) R" y
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J G; M+ v) W9 L2 p4 D
筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" x8 v9 ]* {3 ?5 ^: Z1 m' u, M$ d+ ]
醬籪絲 ... 1/2飯碗
* ^) I8 K1 Q4 Y3 S0 S3 B. ttvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
/ H& ?0 Y9 f7 j- ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" T/ Z9 R2 b) W, s8 w9 T, T1 @
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
' E8 l- e; `: I3 N6 m調味料
& B. C* c& X% A/ ~ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙3 E4 _: P% p S4 S( S& U. P" e
醬油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com" J+ Y" S7 t. ^
麻油 ... 1/2大匙8 s5 W' ^+ j3 _ w0 i, g
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* \& s D! Z
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: V9 N8 N5 q9 i
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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