+ h/ m, T- {( j$ x
‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb& _5 `/ g" W& X1 t5 X
www2.tvboxnow.com+ k7 [. v( A+ N( I7 N. ?
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
W" T ~+ |6 I# X2 \! n+ h1 P1 A公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
9 L$ e2 k6 G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ t, H( F4 A, M8 [6 l- B/ }
香菇絲 ... 1/2飯碗
8 H( r/ p* O1 ^5 D! G油豆腐絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com k. @- l8 y* `7 z
筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇7 w& k2 o7 `. p, P# r! @4 S U
醬籪絲 ... 1/2飯碗
/ a3 h; C. r- q0 r! g G. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇* S% s! I3 c. u9 c w3 T+ t
沙拉油 ... 8大匙
5 Q1 T; G$ p4 X0 F! ftvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb' p. G6 P U. d* \/ L% e, _6 w
調味料
) ]* |3 e2 {* w8 i: E7 iwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
D" A- T, Z9 |0 h' Y醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ s/ E5 e+ T, D& S9 [, R2 M, Z
麻油 ... 1/2大匙
+ n5 H5 ~: F& m! X/ V8 y) d公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
/ b2 u. v+ V+ s, l4 U3 N- r. k* G公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
( {( Q% r. f# K! q- ^公仔箱論壇" _2 m7 q" h1 X# Z
* N6 r1 [2 V+ E
4 A9 Q6 s# R, U/ O: g M4 G‧ 作法步驟： 公仔箱論壇0 h, {, W) e; s3 G* {( N8 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. V9 k6 A; {- Q$ p; ^
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 