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‧ 所需材料： 公仔箱論壇! o- S3 B }: A; e( D0 J
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
7 l7 Y7 N' z5 A$ A7 d* A7 R f4 Vwww2.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {( K) J8 G& M3 j5 d
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇) B; O4 l0 Q9 @7 w* Z& Z
香菇絲 ... 1/2飯碗
/ {3 P% |, L8 Q2 W& X$ }. |www2.tvboxnow.com油豆腐絲 ... 1/2飯碗
( [4 G, ` G2 `$ ~& g# P2 Z( t( mwww2.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- l/ d. o" n
醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" |' v" d( M% I' c2 Q
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" d) ?4 h8 M3 s4 x
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ T/ B, h8 j2 v: P6 b# ~7 o1 ?
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb4 D. F- X" g! c; Y
調味料- x6 `; y: K1 Q1 Q0 d. `5 p
鹽 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com, R! v+ k" @' j- L# {
醬油 ... 1大匙
# O" R1 Z6 P8 K l. I9 Z/ }麻油 ... 1/2大匙
* w8 Q8 l, H7 |8 _3 `' E糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇4 a. F# P Y1 g l/ \1 `
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& a l; f) }( s. C
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‧ 作法步驟： , d. C7 d; m& U, K8 w
4 b& I2 M8 F( s; T- Q' d! j# Stvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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