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* h+ z' u! w( i# W: [+ ~/ S公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 K+ w: h. x9 q+ d& C& [
薑絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com1 K/ k! p7 a, p$ o4 h2 Z3 b% k1 M5 I
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
& @( \0 k- ?: b/ }" A. N公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
# b) B; L* q( u1 o p3 v1 t3 u油豆腐絲 ... 1/2飯碗 : b: r$ F7 e' \+ r& n
筍絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com& F9 o1 Y+ x _7 k8 [
醬籪絲 ... 1/2飯碗 - \# Z% f' J4 }) i9 m3 {
黃豆芽 ... 300公克
y, U$ q; Y& i9 Z; x+ M( p2 Gwww2.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙
9 ^3 ?4 A1 I8 z+ y& }2 C3 H# \素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
! E# U U( `& o' |) I6 m# u# |調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ J6 F" O( Q1 o6 d
鹽 ... 1/2茶匙5 b0 n# z9 j* O. g9 G
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. d4 b* R& Q- ?
麻油 ... 1/2大匙
% W3 v7 d; q3 O4 ?4 m7 k+ mtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 @( R' h5 ]* ?, W. |7 p* _
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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