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材料 www2.tvboxnow.com9 m" z j' {1 _
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 b" v- O) N
4 e* y: ]/ x6 s/ X4 t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb滷水料www2.tvboxnow.com* h0 C. {! u9 c1 L
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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; S5 a' H/ y8 a* Z! N3 R' ~" |/ B做法
' Y7 N5 y& K7 w7 s7 @/ L5 s. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: h2 x$ _7 ]/ T j" n! v5 K
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。公仔箱論壇) J. p7 ?+ [: j6 g# ^/ A
1 d0 v3 Q; i; m5 X6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ z2 v& I, N- f! n
1 p- W. f2 p$ m# F0 E6 X- D Iwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" l, k# y, g Z5 y4 Z8 {
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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