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材料
1 c0 Q8 V$ F; W& X* ?8 {4 T清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯2 W$ _9 ~4 \# y+ v: M. Q
3 b. P0 V8 K% a公仔箱論壇滷水料公仔箱論壇! |* D0 F1 ]" F7 v! Z; k8 ^7 t
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; L2 T7 o2 E ~# [2 @
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1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 C2 k. n" [( R, o
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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6 ~' S1 v+ E# ]公仔箱論壇3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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" w6 n4 t" t% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 公仔箱論壇4 y' C& ], A4 |% _5 C2 {( W
& i, o* [% r* K% u* d5 A 6 k# O2 t3 F# s1 b
+ T) G0 l0 }# t; P) w+ T, H6 d1 D, P貼士
; A9 I- C! d" e) S煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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