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材料www2.tvboxnow.com! O/ J( G# f8 E7 E8 _: S" R( l3 e
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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, p7 |$ F0 ~; N2 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 ]1 @* h7 J7 ]9 P
做法
5 I2 x: t) N% E+ \0 _, y+ H B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。' s% ]7 g) o! a" t5 H
; p; e' I+ B! {9 K0 N7 Jwww2.tvboxnow.com3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。* }3 |. V/ t* s% D7 R/ R. J7 U
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。tvb now,tvbnow,bttvb) X* G; V* ?! M4 D0 p
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。公仔箱論壇* k6 u: G0 N4 z: o, I" N! r# D
+ v( j. E9 I2 D! H$ c+ ]6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士
2 Z* H! [! G( t# e" r4 b; U公仔箱論壇粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。+ T) W( V1 ?7 M2 b6 b, r
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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