[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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材料+ W+ f- O" G7 R/ B& z, A# E- a
紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯www2.tvboxnow.com4 _6 S: i: {* X$ V& b3 E
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做法# I% @4 h* X2 P/ v( r' G
1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。tvb now,tvbnow,bttvb" }' O2 j% J/ Z" f+ a

- @# v! \) j- z$ d0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。
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加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。
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